Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem

Name: Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Europejska
Ingredients: Mleko (2%) 2 szklanki; Mąka pszenna 2 szklanki; Woda gazowana (mocny gaz) 250-300 ml; Jajka 2 sztuki; Kurkuma 1 szczypta; Sól 1 szczypta; Olej roślinny do smażenia; Szpinak 100-150 g; Pierś z kurczaka (ugotowana) 400 g; Ser żółty 50 g; Śmietana (lub jogurt naturalny) 100 g; Pieprz czarny (świeżo zmielony) 1 łyżeczka; Sól 0,5 łyżeczki; Gałka muszkatołowa 1 szczypta; Bazylia (liście) do dekoracji

30 min

8 porcji

Foto: Yuliia Stsepeleva

Naleśniki to szybkie i łatwe danie idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny. W zależności od tego, z czym je podamy, możemy przygotować danie na słodko lub wytrawne. Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem to prosty przepis, który swoim smakiem zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci (które w ten sposób też będą jadły szpinak).

Kaloryczność: 158 kcal w 100 g.

Składniki

Na ciasto naleśnikowe

Mleko (2%) - 2 szklanki
Mąka pszenna - 2 szklanki
Woda gazowana (mocny gaz) - 250-300 ml
Jajka - 2 sztuki
Kurkuma - 1 szczypta
Sól - 1 szczypta
Olej roślinny - do smażenia

Na farsz

Szpinak - 100-150 g
Pierś z kurczaka (ugotowana) - 400 g
Ser żółty - 50 g
Śmietana (lub jogurt naturalny) - 100 g
Pieprz czarny (świeżo zmielony) - 1 łyżeczka
Sól - 0,5 łyżeczki
Gałka muszkatołowa - 1 szczypta
Bazylia (liście) - do dekoracji

Przygotowanie

Przygotuj ciasto na naleśniki. Wbij całe jajka do miski i dodaj szczyptę soli. Następnie dodaj resztę składników i mieszaj energicznie, aż wszystko się połączy. Odstaw ciasto na chwilę, zanim zaczniesz smażyć.

Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem - jak zrobić, przepis, krok 1

Rozgrzej dobrze patelnię, posmaruj delikatnie olejem i smaż naleśniki z obu stron. Wlej nieco więcej ciasta, by placki nie wyszły zbyt cienkie. Usmażone naleśniki odłóż na talerzyk i przykryj bawełnianą ściereczką, aby były bardziej sprężyste.

Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem - jak zrobić, przepis, krok 2

Szpinak umyj i podsmaż przez chwilę na patelni. W misce umieść pokrojoną w małą kostkę pierś z kurczaka i dodaj liście szpinaku, starty żółty ser oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj.

Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem - jak zrobić, przepis, krok 3

Nałóż farsz na brzeg naleśnika, tak by móc zwinąć go w rulonik. Przygotowane naleśniki połóż ciasno na patelni i podgrzej przez chwilę na małym ogniu pod przykryciem. Dzięki temu ser się rozpuści, a całość nabierze smaku.