Wilgotne muffinki z owocami na śmietanie

Name: Wilgotne muffinki z owocami na śmietanie
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Amerykańska, Europejska
Ingredients: Mąka pszenna 340 g; Jajka 2 sztuki; Cukier 100-150 g; Śmietana (18%) 230 g; Olej (rzepakowy) 110 g; Soda oczyszczona 1 łyżeczka; Sok z cytryny 1 łyżka; Owoce (np. truskawki, borówki, maliny) 250 g

40 min

8 porcji

Wilgotne muffinki z owocami na śmietanie

Foto: Yuliia Stsepeleva

Pyszne muffinki z owocami można przygotowywać przez cały rok, ale najlepiej smakują późną wiosną i latem, kiedy owoce są świeże i pełne aromatu. Muffinki robię z ucieranego ciasta ze śmietaną i najczęściej dodaję do nich truskawki, ale lubię je również z jabłkami lub bananami.

Kaloryczność: 295 kcal w 100 g.

Składniki

Mąka pszenna - 340 g
Jajka - 2 sztuki
Cukier - 100-150 g
Śmietana (18%) - 230 g
Olej (rzepakowy) - 110 g
Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
Sok z cytryny - 1 łyżka
Owoce (np. truskawki, borówki, maliny) - 250 g

Przygotowanie

Owoce umyj i oczyść, a następnie pokrój na mniejsze części. Jeśli są one małe np. borówki, to je pozostaw w całości. Możesz użyć jednego rodzaju owoców lub pomieszać kilka.

Wilgotne muffinki z owocami na śmietanie - jak zrobić, przepis, krok 1

Jajka utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Wlej olej oraz sok z cytryny i miksuj jeszcze przez chwilę.

Wilgotne muffinki z owocami na śmietanie - jak zrobić, przepis, krok 2

Do masy dodaj śmietanę i przesianą mąkę pszenną z sodą oczyszczoną oraz wymieszaj do połączenia się składników. Dołóż owoce i ponownie delikatnie wymieszaj.

Wilgotne muffinki z owocami na śmietanie - jak zrobić, przepis, krok 3

Foremki na muffinki wyłóż papilotkami lub wysmaruj masłem i posyp mąką. Nałóż ciasto do 2/3 wysokości, tak aby w każdej foremce znalazły się kawałki owoców.