Dania z drożdżami

Racuchy drożdżowe z jabłkami to klasyczne danie polskiej kuchni, kojarzące się przede wszystkim z wakacjami. Wychodzą mięciutkie i puszyste w środku, a chrupiące na zewnątrz. U mnie przyrządza się je głównie na obiad, ale będą też świetnym pomysłem na śniadanie czy kolacje! Przepis ten szczególnie doceniam, bo moja babcia robiła zawsze takie racuchy, gdy przyjeżdżałam do niej na wakacje. Po wielu próbach udało mi się odtworzyć ten idealny smak z dzieciństwa. Przekazuję Wam sprawdzony przepis, który nigdy mnie nie zawiódł.

Jeśli chcesz przygotować coś oryginalnego i smakowitego na imprezę, zaskocz swoich gości mini hamburgerami z domowymi bułeczkami. W tym przepisie podaję dodatki, które najczęściej dodaję do burgerów, ale możesz użyć innych (np. zastąpić sałatę kiełkami lub zwykłą cebulę – cebulką prażoną).

Gofry kojarzą mi się przede wszystkim z wakacjami nad polskim morzem. Jednak w domu też czasami przygotowuję te placuszki i najbardziej lubię ich wersję na drożdżach – gofry belgijskie. Zazwyczaj jak już sobie na nie pozwalam, to wybieram wersję «na bogato» z bitą śmietaną, owocami oraz polewą.

Chleb gryczany zachwyca smakiem i konsystencją, idealny dla każdego, niezależnie od diety. To prawdziwy skarb dla tych, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnego pieczywa, a zwłaszcza dla osób unikających glutenu. Przygotowuję go z kaszy gryczanej niepalonej, choć wiem, że niektórzy wolą używać gotowej mąki - ja jednak preferuję mielenie kaszy samodzielnie, bo daje mi to pewność świeżości i kontroli nad teksturą. Choć samo przygotowanie jest szybkie, wymaga cierpliwości, by ciasto pięknie wyrosło, a potem odpowiednio się upiekło.