Sałatka z awokado i tuńczykiem
25 min
2 porcje
✓ Sprawdzony przepis | Foto: Aleksandra Maksimowska
Lato to czas, kiedy z radością sięgam po najświeższe dary natury. Zawsze staram się wykorzystać ten obfity sezon, by tworzyć dania, które są nie tylko pyszne, ale i lekkie. Dziś dzielę się z Wami moim sprawdzonym przepisem na sałatkę z awokado, tuńczykiem i jajkiem. To danie, które gości na moim stole od lat i zawsze zbiera same pochwały. Jest idealne na upalne dni, kiedy szukamy czegoś sycącego, ale nie obciążającego. To świetna propozycja na szybki lunch czy odżywczą kolację.
Kaloryczność: 119 kcal w 100 g.
Dieta:
Wegetariańska.
Składniki na sałatkę z awokado i tuńczykiem
Na sałatkę
- Awokado - 1 sztuka
- Tuńczyk (w oleju lub wodzie) - 1 puszka
- Jajka - 2 sztuki
- Pomidory koktajlowe - 100 g
- Cebula czerwona - 1 sztuka
- Sałata rzymska (lub mieszanka sałat) - 100 g
Na sos
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Sok z cytryny - 1 łyżka
- Musztarda (Dijon) - 1 łyżeczka
- Sól i pieprz - do smaku
Jak przygotować sałatkę z awokado i tuńczykiem?
Ugotuj jajka na twardo i odstaw do ostygnięcia. Następnie obierz ze skorupek i pokrój na ćwiartki. Zawsze wybieram jajka z wolnego wybiegu, bo ich smak jest nieporównywalny, a żółtko ma piękny, intensywny kolor. Aby jajka łatwo się obierały, po ugotowaniu od razu przełóż je do zimnej wody - to sprawdzony trik, który stosuję od lat.
Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę. Skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec ściemnieniu. To kluczowy krok, by awokado zachowało swój apetyczny, zielony kolor. Jeśli nie masz cytryny, możesz użyć soku z limonki, który również świetnie się sprawdzi.
Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę. Skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec ściemnieniu. To kluczowy krok, by awokado zachowało swój apetyczny, zielony kolor. Jeśli nie masz cytryny, możesz użyć soku z limonki, który również świetnie się sprawdzi.
Odsącz tuńczyka z zalewy i rozdrobnij na mniejsze kawałki. Jeśli używasz tuńczyka w oleju, możesz zachować odrobinę tego oleju i dodać go do dressingu - wzbogaci smak sosu. Ja najczęściej wybieram tuńczyka w sosie własnym, bo jest lżejszy i bardziej neutralny w smaku, co pozwala innym składnikom sałatki wybrzmieć w pełni.
Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półplasterki. Jeśli nie przepadasz za ostrym smakiem surowej cebuli, możesz ją sparzyć wrzątkiem lub namoczyć na 10 minut w zimnej wodzie z odrobiną octu - to złagodzi jej intensywność.
Pomidory koktajlowe umyj i przekrój na pół. Wybieraj pomidory dojrzałe, ale jędrne - ich słodycz idealnie skontrastuje z pozostałymi smakami.
Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półplasterki. Jeśli nie przepadasz za ostrym smakiem surowej cebuli, możesz ją sparzyć wrzątkiem lub namoczyć na 10 minut w zimnej wodzie z odrobiną octu - to złagodzi jej intensywność.
Pomidory koktajlowe umyj i przekrój na pół. Wybieraj pomidory dojrzałe, ale jędrne - ich słodycz idealnie skontrastuje z pozostałymi smakami.
Umieść w dużej misce sałatę jako bazę. Dodaj do niej awokado, tuńczyka, jajka, pomidory i cebulę. Możesz użyć sałaty rzymskiej, która jest chrupiąca i świetnie trzyma sos, ale równie dobrze sprawdzi się mieszanka sałat z dodatkiem rukoli dla pikantnej nuty, lub delikatna sałata lodowa dla większej chrupkości. Pamiętaj, aby sałatę dokładnie osuszyć po umyciu - nadmiar wody rozcieńczy dressing.
Wymieszaj w oddzielnym naczyniu oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Zawsze używam dobrej jakości oliwy z oliwek extra virgin - to podstawa smacznego dressingu. Musztarda Dijon dodaje sosowi głębi i delikatnej ostrości, ale jeśli wolisz łagodniejsze smaki, możesz użyć musztardy miodowej. Polej sałatkę dressingiem i odstaw na kilka minut.
Podawaj od razu po przygotowaniu, aby składniki zachowały świeżość i chrupkość. Ta sałatka najlepiej smakuje świeża. Jeśli jednak musisz ją przygotować wcześniej, dodaj dressing tuż przed podaniem, a awokado skrop sokiem z cytryny bardzo obficie. Resztki sałatki, jeśli zostaną, przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie jeden dzień, ale pamiętaj, że awokado może ściemnieć.
Podawaj od razu po przygotowaniu, aby składniki zachowały świeżość i chrupkość. Ta sałatka najlepiej smakuje świeża. Jeśli jednak musisz ją przygotować wcześniej, dodaj dressing tuż przed podaniem, a awokado skrop sokiem z cytryny bardzo obficie. Resztki sałatki, jeśli zostaną, przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie jeden dzień, ale pamiętaj, że awokado może ściemnieć.
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Author przepisu:
- entuzjastka kulinarnych eksperymentów z 10-letnim doświadczeniem w komponowaniu smaków. Bez formalnego wykształcenia kulinarnego rozwinęła swoje umiejętności poprzez metodyczne testowanie i analizę połączeń smakowych. Na smakota.pl opublikowała 90 starannie przetestowanych przepisów. Szczególnie zainteresowana tworzeniem różnorodnych sałatek i eleganckiej prezentacji potraw, dzieli się sprawdzonymi sposobami na łączenie składników. Jej przepisy na zbilansowane kompozycje kulinarne wykorzystuje regularnie ponad 28 000 czytelników miesięcznie.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
