Keto sernik

Name: Keto sernik
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Europejska
Ingredients: Mascarpone (albo twaróg z wiaderka) 500 g; Śmietanka (30% lub 36%) 300 ml; Galaretka (cytrynowa, bez cukru) 2 opakowania; Erytrol 50-80 g; Owoce (np. maliny, borówki, truskawki) 100 g; Czekolada (gorzka) 100 g; Śmietanka (30%) 100 ml

40 min

4 porcje

Foto: Yuliia Stsepeleva

Dzisiaj przychodzę do Was z przepysznym sernikiem na zimno nie tylko dla osób na diecie keto. Cytrynowe ciasto z mascarpone, świeżymi owocami i polewą czekoladową, to połączenie trzech smaków: słodkiego, kwaśnego i gorzkiego, które wręcz rozpływa się w ustach.

Kaloryczność: 425 kcal w 100 g.

Składniki

Na keto sernik

Mascarpone (albo twaróg z wiaderka) - 500 g
Śmietanka (30% lub 36%) - 300 ml
Galaretka (cytrynowa, bez cukru) - 2 opakowania
Erytrol - 50-80 g
Owoce (np. maliny, borówki, truskawki) - 100 g

Na polewę czekoladową

Czekolada (gorzka) - 100 g
Śmietanka (30%) - 100 ml

Przygotowanie

Obie galaretki cytrynowe rozpuść w 300 ml wrzącej wody i odstaw do wystygnięcia. Owoce umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki.

Keto sernik - jak zrobić, przepis, krok 1

Mascarpone, śmietankę i zmielony na puder erytrol umieść w misce i ubij za pomocą miksera. Dodaj tężejącą galaretkę i dokładnie wymieszaj.

Keto sernik - jak zrobić, przepis, krok 2

Spód blaszki wyłóż papierem do pieczenia, na dnie poukładaj owoce i wylej na to masę serową. Ciasto włóż do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia. Najlepiej, gdy ciasto będzie się chłodzić przez całą noc.

Keto sernik - jak zrobić, przepis, krok 3

Czekoladę połam na kawałki i umieść razem ze śmietanką w rondelku. Podgrzej do całkowitego rozpuszczenia się czekolady, ale nie zagotowuj. Odstaw do przestygnięcia tak, aby polewa była zimna, ale jeszcze płynna.