Szybkie muffinki z jabłkami i cynamonem

Name: Szybkie muffinki z jabłkami i cynamonem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Amerykańska
Ingredients: Mąka pszenna 350 g; Jabłka 3-4 sztuki; Jogurt naturalny 200 ml; Cukier 1/2 szklanki; Olej 80 g; Jajka 2 sztuki; Orzechy włoskie (obrane) 1 garść; Proszek do pieczenia 2 łyżeczki; Cynamon 1 łyżeczka; Sok z cytryny 1 łyżeczka

40 min

8 porcji

Foto: Yuliia Stsepeleva

Puszyste, wilgotne i szybkie do przygotowania muffinki z jabłkami możesz podać na deser, śniadanie lub jako zdrową przekąskę. Choć jabłka z cynamonem kojarzą się przede wszystkim z jesienią, nie musisz się ograniczać z ich przyrządzeniem tylko do tej pory roku.

Kaloryczność: 200 kcal w 100 g.

Składniki

Mąka pszenna - 350 g
Jabłka - 3-4 sztuki
Jogurt naturalny - 200 ml
Cukier - 1/2 szklanki
Olej - 80 g
Jajka - 2 sztuki
Orzechy włoskie (obrane) - 1 garść
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
Cynamon - 1 łyżeczka
Sok z cytryny - 1 łyżeczka

Przygotowanie

Jabłka obierz, wydrąż gniazdka nasienne i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Ewentualnie możesz je pokroić w drobną kostkę. Rozdrobnione jabłka skrop sokiem z cytryny i posyp cynamonem.

Szybkie muffinki z jabłkami i cynamonem - jak zrobić, przepis, krok 1

Jajka utrzyj z cukrem na puszystą masę, następnie powoli wlewaj olej i jogurt naturalny, ciągle miksując. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, jabłka i pokrojone orzechy włoskie. Całość dokładnie wymieszaj.

Szybkie muffinki z jabłkami i cynamonem - jak zrobić, przepis, krok 2

Ciasto przełóż do foremek na babeczki wysmarowanych masłem i oprószonych mąką lub do jednorazowych papilotek. Wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez 20-25 minut.