Naleśniki ze szpinakiem i mięsem mielonym

Name: Naleśniki ze szpinakiem i mięsem mielonym
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Europejska
Ingredients: Mleko (2%) 1,5 szklanki; Mąka pszenna 2 szklanki; Woda gazowana (mocny gaz) 2 szklanki; Jajka 2 sztuki; Kurkuma 1 szczypta; Sól 1 szczypta; Olej roślinny do smażenia; Mięso mielone (wieprzowe) 300 g; Szpinak (świeży) 200 g; Cebula 1 sztuka; Śmietana (18%) do polania

1 godz.

8 porcji

Naleśniki ze szpinakiem i mięsem mielonym

Foto: Aleksandra Maksimowska

Naleśniki w wersji na słodko lubi praktycznie każdy, od dziecka po dorosłego. Jednak na te w wersji wytrawnej co niektórzy kręcą nosem. Naleśniki ze szpinakiem i mięsem mielonym przekonają do siebie najbardziej opornych. To świetny pomysł na szybki i sycący obiad, a przygotowane wcześniej mogą być podawane również jako kolacja.

Kaloryczność: 180 kcal w 100 g.

Składniki

Naleśniki

Mleko (2%) - 1,5 szklanki
Mąka pszenna - 2 szklanki
Woda gazowana (mocny gaz) - 2 szklanki
Jajka - 2 sztuki
Kurkuma - 1 szczypta
Sól - 1 szczypta
Olej roślinny - do smażenia

Farsz

Mięso mielone (wieprzowe) - 300 g
Szpinak (świeży) - 200 g
Cebula - 1 sztuka

Dodatkowo

Śmietana (18%) - do polania

Przygotowanie

Wbij całe jajka do miski, dodaj szczyptę soli i mieszając, dodaj resztę składników, aż wszystko się połączy. Odstaw ciasto na chwilę, aby odpoczęło, zanim zaczniesz smażyć.

Naleśniki ze szpinakiem i mięsem mielonym - jak zrobić, przepis, krok 1

Smaż naleśniki z obu stron na mocno rozgrzanej patelni, wlewając nieco więcej ciasta, by placki nie wyszły zbyt cienkie. Usmażone naleśniki odłóż na talerzyk i przykryj bawełnianą ściereczką, dzięki temu będą bardziej sprężyste.

Naleśniki ze szpinakiem i mięsem mielonym - jak zrobić, przepis, krok 2

Podsmaż na patelni cebulę pokrojoną w drobną kostkę i po chwili dodaj mięso mielone, doprawiając całość solą i świeżo zmielonym pieprzem. Następnie dodaj szpinak i duś pod przykryciem, aż szpinak zmięknie.