Proste i szybkie kruche ciasto z rabarbarem

Name: Proste i szybkie kruche ciasto z rabarbarem
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: Mąka pszenna 50 dag; Masło 1 kostka; Jajka 2 sztuki; Rabarbar 60 dag; Cukier 10-15 dag; Dżem (np. truskawkowy lub jabłkowy) 3-4 łyżki; Mąka ziemniaczana 3 dag; Masło do wysmarowania; Mąka pszenna do oprószenia blaszki

1 godz.

4 porcje

Proste i szybkie kruche ciasto z rabarbarem

Foto: Yuliia Stsepeleva

Rabarbar to typowo wiosenny, orzeźwiający przysmak o specyficznym, kwaśnym i lekko gorzkim smaku. W połączeniu z cukrem smakuje wyśmienicie i doskonale sprawdza się jako składnik ciast. W tym przepisie powiem Ci, jak przygotować kruche ciasto z rabarbarem!

Kaloryczność: 200 kcal w 100 g.

Składniki

Na kruche ciasto

Mąka pszenna - 50 dag
Masło - 1 kostka
Jajka - 2 sztuki

Na nadzienie

Rabarbar - 60 dag
Cukier - 10-15 dag
Dżem (np. truskawkowy lub jabłkowy) - 3-4 łyżki
Mąka ziemniaczana - 3 dag

Dodatkowo

Masło - do wysmarowania
Mąka pszenna - do oprószenia blaszki

Przygotowanie

Masło do ciasta kruchego musi być schłodzone. Na stolnicy posiekaj masło, dodaj przesianą mąkę, cukier, jajka i szybko zagnieć. Z ciasta uformuj 2 kule, owiń je folią spożywczą i włóż na 1-2 godziny do lodówki.

Proste i szybkie kruche ciasto z rabarbarem - jak zrobić, przepis, krok 1

Piekarnik rozgrzej do 180 C. Prostokątną blaszkę wysmaruj masłem lub margaryną i oprósz mąką. Wyciągnij jedną część ciasta z lodówki i równomiernie wylep nią spód blaszki. Ponakłuwaj ciasto widelcem i wstaw do piekarnika, piecz 10-15 minut, aż ciasto się przyrumieni. Wyciągnij z piekarnika i lekko przestudź.

Proste i szybkie kruche ciasto z rabarbarem - jak zrobić, przepis, krok 2

Rabarbar umyj i obierz, a następnie pokrój w kostkę. Zasyp mąką ziemniaczaną oraz cukrem i dobrze wymieszaj. Jeśli używasz słodkiego dżemu, możesz dać mniej cukru.

Proste i szybkie kruche ciasto z rabarbarem - jak zrobić, przepis, krok 3

Podpieczony spód z kruchego ciasta posmaruj dżemem, a następnie wyłóż na niego masę rabarbarową. Wyciągnij z lodówki drugą część kruchego ciasta i zetrzyj na grubych oczkach tarki wprost na rabarbar. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-40 minut.