Sałatka z serem camembert, rukolą i gruszką
30 min
4 porcje
✓ Sprawdzony przepis | Foto: Aleksandra Maksimowska
Ta wykwintna sałatka z serem camembert, rukolą i gruszką to prawdziwa uczta dla zmysłów, łącząca w sobie wyrafinowane smaki i tekstury, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Delikatny, kremowy camembert jest doskonałym uzupełnieniem chrupiących i słodkich gruszek, a pikantna rukola dodaje świeżości i charakteru całości. Po latach eksperymentów odkryłam, że sekret tkwi w równowadze między kremowością sera, słodyczą owoców i wyrazistością rukoli.
Kaloryczność: 207 kcal w 100 g.
Dieta:
Wegetariańska.
Składniki
Na sałatkę z camembertem
- Ser camembert - 150 g
- Rukola - 100 g
- Gruszka (duża) - 1 sztuka
- Orzechy włoskie - 50 g
Na dressing
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki
- Miód - 2 łyżki
- Sok z cytryny - 2 łyżki
- Musztarda (Dijon) - 1 łyżeczka
- Sól i pieprz - do smaku
- Imbir (opcjonalnie (świeżo tarty)) - szczypta
Przygotowanie sałatki z camembertem
Umyj rukolę i osusz na papierowym ręczniku. Osobiście preferuję odwirowanie rukoli i pozostawienie jej na lnianej ściereczce przez 10-15 minut, co gwarantuje idealną chrupkość.
Gruszkę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, pokrój w cienkie plasterki i skrop łyżką soku z cytryny, aby nie ściemniały. Poza tym, moim zdaniem, cytryna tworzy subtelną kwasowość, która lepiej współgra z tłustością sera.
Camembert podziel na małe kawałki lub plasterki. Polecam wybór o dojrzałości 60-70%, ser powinien lekko uginać się pod palcem, ale nie być całkowicie płynny
Gruszkę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, pokrój w cienkie plasterki i skrop łyżką soku z cytryny, aby nie ściemniały. Poza tym, moim zdaniem, cytryna tworzy subtelną kwasowość, która lepiej współgra z tłustością sera.
Camembert podziel na małe kawałki lub plasterki. Polecam wybór o dojrzałości 60-70%, ser powinien lekko uginać się pod palcem, ale nie być całkowicie płynny
Upraż na suchej patelni orzechy włoskie, aby uwolnić ich aromat, a następnie ostudź i grubo posiekaj. Polecam jeszcze ciepłe orzechy delikatnie potrzeć w suchej ściereczce - usuwamy w ten sposób gorzkawe łupinki, co znacząco poprawia ich smak.
Przygotuj w małej misce dressing, mieszając dokładnie oliwę z oliwek, miód, musztardę Dijon, sok z cytryny, sól i pieprz. Gdy przygotowuję tę sałatkę dla gości, dodaję szczyptę świeżo tartego imbiru, który rewelacyjnie łączy wszystkie smaki. Polej sosem składniki i delikatnie wymieszaj.
Tak przygotowaną salatkę należy od razu podawać. Nie nadaje się do przechowywania w lodówce. Z doświadczenia wiem, że camembert w temperaturze pokojowej ujawnia pełnię aromatu, a rukola zachowuje charakterystyczną pikantność. Jeśli masz problem z czasem, możesz przygotować wszystkie składniki osobno i połączyć je tuż przed podaniem – to mój sposób na elegancki obiad bez stresu.
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Author przepisu:
- entuzjastka kulinarnych eksperymentów z 10-letnim doświadczeniem w komponowaniu smaków. Bez formalnego wykształcenia kulinarnego rozwinęła swoje umiejętności poprzez metodyczne testowanie i analizę połączeń smakowych. Na smakota.pl opublikowała 90 starannie przetestowanych przepisów. Szczególnie zainteresowana tworzeniem różnorodnych sałatek i eleganckiej prezentacji potraw, dzieli się sprawdzonymi sposobami na łączenie składników. Jej przepisy na zbilansowane kompozycje kulinarne wykorzystuje regularnie ponad 28 000 czytelników miesięcznie.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
