Zapiekanka z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowo-serowym

Składniki

• Pierś z kurczaka - 500 g
• Brokuł (mrożony) - 400-450 g
• Cebula czerwona (duża) - 1 sztuka
• Ser żółty (w kostce) - 140 g
• Makaron (penne lub kokardki) - 400 g

• Majeranek (otarty) - 1 łyżeczka
• Imbir (mielony) - 1 łyżeczka
• Pieprz czarny (świeżo mielony) - 2 łyżeczki
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 2-3 łyżki

• Serek topiony (śmietankowy) - 200 g
• Śmietana (12%) - 5 łyżek
• Woda - 100 ml
• Bazylia (suszona) - 1 łyżeczka
• Tymianek - 1 łyżeczka

Przygotowanie

Ugotuj brokuły według przepisu na opakowaniu, jednak skróć czas i pilnuj, by nie były zupełnie miękkie. Podobnie postępuj z makaronem, który powinien być ugotowany al dente. Cebulę pokrój w cienkie piórka.

Pokrój pierś z kurczaka na nieco większą kostkę i przełóż do miski. Dodaj przyprawy: majeranek, pieprz, imbir, sól, olej i całość dokładnie wymieszaj. Rozgrzej patelnię i smaż kurczaka na złoty kolor już bez dodatku tłuszczu.

Rozpuść topiony serek na patelni, dodaj wodę, śmietanę, dopraw tymiankiem, bazylią i doprowadź sos do wrzenia.

Przełóż makaron do żaroodpornego naczynia, następnie rozłóż usmażonego kurczaka, cebulę i brokuły. Całość zalej przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj. Na wierzch zetrzyj żółty ser, równomiernie rozprowadzając go po zapiekance.

Piecz zapiekankę przez 30-40 minut w 180 stopniach bez termoobiegu. Danie podawaj od razu po przygotowaniu, ale możesz również podawać na drugi dzień, odgrzewając w piekarniku.

Przepis dodał(a):

Justyna Wesołowska