Żeberka pieczone w piekarniku

1 godz. 50 min

6 porcji

Foto: Yuliia Stsepeleva

Soczyste wieprzowe żeberka pieczone w piekarniku to idealne danie na jesienny obiad. Najbardziej lubię je w wersji słodko-ostrej, stąd przepis na żeberka z miodem i chili. Jest to danie, które wymaga czasu, ale naprawdę warto! Żeberka najlepiej smakują, kiedy poleżą całą noc w marynacie.

Kaloryczność: 265 kcal w 100 g.

Składniki

Żeberka (wieprzowe) - 1,2 kg
Czosnek - 4 ząbki
Miód - 3-4 łyżki
Papryka słodka (mielona) - 1 łyżeczka
Chili - 1/2-1 łyżeczka
Sól - 1 łyżeczka
Pieprz czarny - 1/2 łyżeczki
Majeranek - 1 łyżeczka
Olej - 3 łyżki

Przygotowanie

Czosnek obierz i wyciśnij. Przygotuj marynatę: w miseczce wymieszaj czosnek, miód, paprykę słodką, chili, sól, pieprz, majeranek, olej. Ilość chili jaką dodasz, zależy od twoich preferencji.

Żeberka pieczone w piekarniku - jak zrobić, przepis, krok 1

Żeberka podziel na mniejsze części tak, aby każda porcja miała 1 żebro. Natrzyj je marynatą, dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Żeberka pieczone w piekarniku - jak zrobić, przepis, krok 2

Żeberka wraz z marynatą przełóż do blaszki lub naczynia żaroodpornego i włóż do nagrzanego do 180 C piekarnika.

Żeberka pieczone w piekarniku - jak zrobić, przepis, krok 3

Piecz żeberka pod przykryciem (jeśli nie masz pokrywki, możesz przykryć blaszkę folią aluminiową) przez 1 godzinę. Po tym czasie ściągnij przykrycie i zwiększ temperaturę do 200 C. Piecz jeszcze około 25-30 minut, przewracając żeberka co jakiś czas, tak aby zarumieniły się z obu stron.