Ekspresowa fasolka po bretońsku z puszki

Składniki

• Fasola biała (w puszce) - 2 puszki
• Kiełbasa - 200-250 g
• Boczek (wędzony) - 150 g
• Cebula (duża) - 1 sztuka
• Przecier pomidorowy - 500 ml
• Woda - 2 szklanki
• Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
• Olej - 1 łyżka
• Majeranek - 1 łyżeczka
• Ziele angielskie - 3 kulki
• Liść laurowy - 1 sztuka
• Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie

Obierz cebulę, fasolę odcedzić z zalewy. Boczek pokrój w kostkę, a kiełbasę w plasterki. W garnku z grubym dnem rozgrzej olej i podsmaż na nim boczek i kiełbasę. Zamiast oleju możesz wytopić trochę tłuszczu ze skórki boczku. Następnie dodaj cebulę i smaż jeszcze przez chwilę, aż cebula się zarumieni.

Dodaj przecier i koncentrat pomidorowy, dwie szklanki wody, liść laurowy oraz ziele angielskie. Całość gotuj przez kilka minut.

Dodaj fasolę i majeranek. Duś pod przykryciem około 15 minut, dopraw solą i pieprzem.

Fasolkę po bretońsku podawaj z pieczywem – najlepiej świeżą bułką. Możesz dodatkowo posypać ją posiekaną natką pietruszki.

Przepis dodał(a):

Oliwia Szymańska