Jajka faszerowane rzodkiewką i szczypiorkiem

Składniki

• Jajka - 6 sztuk
• Rzodkiewka - 5 sztuk
• Szczypiorek - pęczek
• Majonez - 2 łyżki
• Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie

Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą, tak aby w całości je zakryła. Dodaj łyżeczkę soli, aby ułatwić obieranie. Garnek ustaw na palniku i doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez około 7-8 minut. Po ugotowaniu zalej jajka zimną wodą i odstaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie obierz i przekrój na pół.

Rzodkiewki umyj, osusz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, ewentualnie możesz je drobno posiekać. Odciśnij nadmiar soku, aby farsz nie był zbyt wodnisty, a szczypiorek posiekaj.

Żółtka wyciągnij z białek i rozgnieć widelcem. Dodaj do nich rzodkiewkę, szczypiorek (zostaw łyżkę na później do dekoracji) i majonez oraz dokładnie wymieszaj. Majonez możesz zastąpić całkowicie lub w połowie jogurtem naturalnym, wtedy farsz będzie mniej kaloryczny. Na końcu dopraw masę solą i pieprzem do smaku.

Białka napełnij przygotowanym farszem i ułóż na płaskim talerzu lub półmisku. Wierzch potrawy posyp odłożonym wcześniej szczypiorkiem lub innymi świeżymi ziołami, np. pietruszką, a pod jajka możesz dać sałatę.

Przepis dodał(a):

Oliwia Szymańska