Jajka faszerowane rzodkiewką i szczypiorkiem
20 min
4 porcje
✓ Sprawdzony przepis | Foto: Aleksandra Maksimowska
Uwielbiam przygotowywać lekkie, wiosenne przystawki! Ten przepis na jajka faszerowane rzodkiewką i szczypiorkiem to mój niezawodny sposób na zachwycenie gości. Jest to doskonała propozycja na świąteczne śniadanie, rodzinne spotkania czy lunch w gronie przyjaciół. Z doświadczenia wiem, że czasami dodanie odrobiny twarogu nadaje farszu kremowej konsystencji i subtelnego smaku.
Kaloryczność: 168 kcal w 100 g.
Dieta:
Bezglutenowa, Wegetariańska.
Składniki na jajka faszerowane rzodkiewką i szczypiorkiem
- Jajka - 6 sztuk
- Rzodkiewka - 5 sztuk
- Szczypiorek - pęczek
- Majonez - 2 łyżki
- Sól i pieprz - do smaku
Przygotowanie jajek faszerowanych krok po kroku
Mój sprawdzony sposób na idealne jajka na twardo to: włożyć je do garnka, zalać zimną wodą, tak aby w całości je zakryła. Zawsze dodaję łyżeczkę soli, aby ułatwić obieranie. Garnek ustawiam na palniku i doprowadzam do wrzenia, a następnie gotuję przez około 7-8 minut. Kluczowy moment to szybkie schłodzenie - po ugotowaniu zalewam jajka zimną wodą i odstawiam do całkowitego ostygnięcia. To gwarantuje, że żółtka nie będą miały szarej obwódki. Następnie obieram i przekrawam na pół.
Rzodkiewki myję, osuszam i ścieram na tarce o drobnych oczkach, choć czasem, gdy mam mniej czasu, po prostu drobno je siekam. Ważny trik: odciskam nadmiar soku, aby farsz nie był zbyt wodnisty. Szczypiorek siekam drobno.
Moim zdaniem sekret dobrego farszu tkwi w konsystencji. Żółtka wyciągam z białek i rozgniatam widelcem. Dodaję do nich rzodkiewkę, szczypiorek (zostawiam łyżkę na później do dekoracji) i majonez oraz dokładnie mieszam. Dla osób dbających o linię polecam mój sposób: majonez można zastąpić całkowicie lub w połowie jogurtem naturalnym, wtedy farsz będzie mniej kaloryczny. Na końcu doprawiam masę solą i pieprzem do smaku. Zawsze radzę próbować farsz przed nałożeniem, by upewnić się, że smak jest idealny.
Białka napełniam przygotowanym farszem i układam na płaskim talerzu lub półmisku. Przez lata nauczyłam się, że prezentacja to połowa sukcesu. Wierzch potrawy posypuję odłożonym wcześniej szczypiorkiem lub innymi świeżymi ziołami, np. pietruszką, a pod jajka często kładę liście sałaty dla dodatkowego koloru i świeżości.
Moja rodzina zawsze zachwyca się tym daniem, a goście proszą o przepis. Jeśli zostają jakieś jajka, przechowuję je w szczelnym pojemniku w lodówce - świetnie smakują nawet następnego dnia na śniadanie!
Moja rodzina zawsze zachwyca się tym daniem, a goście proszą o przepis. Jeśli zostają jakieś jajka, przechowuję je w szczelnym pojemniku w lodówce - świetnie smakują nawet następnego dnia na śniadanie!
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Author przepisu:
- odkrywczyni smaków z różnych zakątków świata z ponad 14-letnim doświadczeniem kulinarnym. Jej wiedza jest wynikiem intensywnego samokształcenia i pasji do eksplorowania międzynarodowych kuchni. Opublikowała ponad 250 przepisów na smakota.pl po dokładnej weryfikacji. Specjalizuje się w adaptowaniu tradycyjnych przepisów na potrzeby domowej kuchni, oferując praktyczne wskazówki i przystępne wyjaśnienia. Jej przepisy i porady kulinarne są regularnie wykorzystywane przez ponad 42 000 czytelników miesięcznie.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
