Krokiety z pieczarkami i serem żółtym
1 godz.
6 porcji
✓ Sprawdzony przepis | Foto: Yuliia Stsepeleva
Krokiety to danie idealne zarówno na obiad, jak i ciepły posiłek dla gości. Krokiety z pieczarkami i serem żółtym są wyśmienite i wręcz rozpływają się w ustach. Zdecydowanie ich zaletą jest to, że można je spokojnie przygotować wcześniej i tylko podsmażyć przed podaniem.
Kaloryczność
220 kcal na 100 g (B: 10 g, T: 12 g, W: 18 g).
Składniki
Ciasto na naleśniki do krokietów:
Farsz:
Panierka do krokietów:
Dodatkowo:
Jak przygotować krokiety z pieczarkami i serem żółtym
Zacznij od rozpuszczenia masła w kąpieli wodnej lub mikrofali. Następnie odstaw je do przestygnięcia (powinno być zimne, ale ciągle płynne). Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe włóż do miski według podanej kolejności i wymieszaj za pomocą miksera. Ciasto odstaw na 15-20 minut, aby trochę zgęstniało. Następnie usmaż naleśniki na patelni posmarowanej odrobiną oleju. Możesz też smażyć na suchej, dobrze rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Pieczarki umyj i pokrój na drobne kawałki. Rozgrzej olej na patelni i zeszklij cebulę (zamiast oleju można również użyć masła, najlepiej klarownego). Następnie dodaj pieczarki i smaż pod przykryciem, aż do wyparowania całej wody. Odstaw do przestygnięcia.
Ser żółty zetrzyj na tarce, dodaj do zimnych pieczarek, a następnie dopraw solą i pieprzem. Cały farsz dokładnie wymieszaj.
Nakładaj po porcji farszu serowo-pieczarkowego na naleśniki i zawijaj krokiety.
Przygotuj dwa głębokie talerze. Na jeden wysyp bułkę tartą (opcjonalnie możesz wymieszać ją z 2 łyżkami mąki pszennej dla lepszego przylegania panierki), a w drugim roztrzep jajka. Każdego krokieta namocz w jajku, obtocz w bułce tartej, a następnie podsmaż krokiety z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru.
Krokiety podawaj na ciepło – wtedy ser żółty będzie się ciągnął, przez co krokiety będą jeszcze smaczniejsze. Możesz też do nich przygotować klarowny barszcz czerwony. Gotowe krokiety można również przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, a przed podaniem wystarczy je podsmażyć.
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Auhor przepisu:
- odkrywczyni smaków z 14-letnim doświadczeniem i pasją do kuchni międzynarodowej. Autorka ponad 250 zweryfikowanych przepisów na smakota.pl, specjalizująca się w adaptacji tradycyjnych receptur dla domowej kuchni. Co miesiąc inspiruje ponad 42 000 czytelników.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
