Sałatki

Pyszna sałatka z brokułem, kurczakiem, jajkiem i kukurydzą

1 godz.
4 porcje
Pyszna sałatka z brokułem, kurczakiem, jajkiem i kukurydzą
Foto: Aleksandra Maksimowska
Pysznym i sytym lunchem lub przekąską na stół będzie sałatka z brokułem i kurczakiem. W tym przepisie blanszuje brokuł, dzięki czemu jest on chrupiący, ale możesz go pogotować dłużej, żeby był miękki. Sałatkę przygotowuje z sosem czosnkowym, który dodaje jej ostrości i świeżości.
Kaloryczność: 123 kcal w 100 g.

Składniki

Na sałatkę
Marynata do kurczaka
  • Olej - 2 łyżki
  • Cynamon - szczypta
  • Papryka słodka - 1/2 łyżeczki
  • Chili (cayenne) - 1/4 łyżeczki
  • Sól - 1 łyżeczka
  • Pieprz czarny - 1/2 łyżeczki
Na sos czosnkowy

Przygotowanie

Pierś z kurczaka pokrój w kostkę. Składniki na marynatę wymieszaj i powstałym płynem polej mięso, tak aby każdy kawałek był w przyprawach, odstaw na 30-40 minut. Po tym czasie kurczaka wraz z marynatą przełóż na rozgrzaną patelnię. Smaż przez około 10 minut, aż mięso będzie gotowe.
Pyszna sałatka z brokułem, kurczakiem, jajkiem i kukurydzą - jak zrobić, przepis, krok 1
Brokuł rozdziel na niewielkie różyczki i wrzuć do garnku z zagotoawną osoloną wodą. Gotuj 3-4 minuty, a następnie wyciągnij, zalej zimną wodą i odstaw do ostygnięcia.
Pyszna sałatka z brokułem, kurczakiem, jajkiem i kukurydzą - jak zrobić, przepis, krok 2
Jajka ugotuj na twardo: włóż je do rondelka, zalej wodą, posól i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 7 minut od momentu zagotowania. Dalej przelej zimną wodą, a po całkowitym ostygnięciu obierz i pokrój w sporą kostkę.
Pyszna sałatka z brokułem, kurczakiem, jajkiem i kukurydzą - jak zrobić, przepis, krok 3
Przygotuj pozostałe składniki: kukurydzę odsącz z zalewy, ogórka obierz i pokrój w kostkę, natkę pietruszki posiekaj, a ser żółty zetrzyj na tarce.
Pyszna sałatka z brokułem, kurczakiem, jajkiem i kukurydzą - jak zrobić, przepis, krok 4
Pierś z kurczaka, brokuł, jajka, kukurydzę, ogórka i natkę pietruszki wymieszaj w misce. Wierzch posyp startym serem żółtym.
Pyszna sałatka z brokułem, kurczakiem, jajkiem i kukurydzą - jak zrobić, przepis, krok 5
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj majonez ze śmietaną, dodaj czosnek oraz sól i pieprz. Powstały sos równomiernie rozlej po sałatce. Dodatkowo możesz posypać ją łuskanym słonecznikiem.
Pyszna sałatka z brokułem, kurczakiem, jajkiem i kukurydzą - jak zrobić, przepis, krok 6
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
Oliwia Szymańska
Komentarze