Racuchy drożdżowe z jabłkami

Name: Racuchy drożdżowe z jabłkami
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Polska
Ingredients: Mąka pszenna 2 szklanki; Jabłka 2-3 sztuki; Drożdże (suche) 1 saszetka (7 g); Mleko (ciepłe) 1 szklanka; Jajka 2 sztuki; Cukier wanilinowy 1 łyżeczka; Cukier 1 łyżeczka; Olej do smażenia

40 min

12 porcji

Foto: Yuliia Stsepeleva

Racuchy drożdżowe z jabłkami to klasyczne danie polskiej kuchni, kojarzące się przede wszystkim z wakacjami. Wychodzą mięciutkie i puszyste w środku, a chrupiące na zewnątrz. U mnie przyrządza się je głównie na obiad, ale będą też świetnym pomysłem na śniadanie czy kolacje!

Kaloryczność: 165 kcal w 100 g.

Składniki

Mąka pszenna - 2 szklanki
Jabłka - 2-3 sztuki
Drożdże (suche) - 1 saszetka (7 g)
Mleko (ciepłe) - 1 szklanka
Jajka - 2 sztuki
Cukier wanilinowy - 1 łyżeczka
Cukier - 1 łyżeczka
Olej - do smażenia

Przygotowanie

Mąkę przesiej do miski. Suche drożdże wymieszaj z mąką, cukrem wanilinowym i zwykłym cukrem. Wlej mleko i wbij jaja. Wyrób ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę (ciasto powinno podwoić objętość).

Racuchy drożdżowe z jabłkami - jak zrobić, przepis, krok 1

Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce. Dodatkowo możesz skropić je odrobiną soku z cytryny, aby nie sczerniały. Jabłka dodaj do wyrośniętego ciasta i delikatnie wymieszaj.

Racuchy drożdżowe z jabłkami - jak zrobić, przepis, krok 2

Na patelni rozgrzej olej, nakładaj po 2-3 łyżki ciasta na jeden placuszek i smaż z obu stron do zbrązowienia. Najlepiej jest smażyć na małej lub średniej mocy palnika, aby racuchy nie były w środku surowe. Jeśli moc palnika będzie zbyt wysoka, wtedy placki szybko się przypalą, a w środku nie będą jeszcze gotowe.