Sosy 2024.06.18

Sos musztardowo-miodowy

Name: Sos musztardowo-miodowy
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Amerykańska, Europejska, Francuska
Ingredients: Miód (płynny) 2 łyżki; Musztarda (np. stołowa lub sarepska) 4 łyżki; Ocet balsamiczny 1 łyżeczka; Oliwa z oliwek 2 łyżeczki; Sól i pieprz do smaku

10 min

8 porcji

Sos musztardowo-miodowy do sałatek i mięsa

✓ Sprawdzony przepis | Foto: Aleksandra Maksimowska

Uniwersalny sos musztardowo-miodowy to prawdziwy hit każdej kuchni, który z pewnością stanie się ulubionym dodatkiem w Twoim domu. Ma też korzyści zdrowotne, ponieważ musztarda jest bogata w przeciwutleniacze, a miód posiada właściwości antybakteryjne. Po wielu próbach kulinarnych mogę śmiało powiedzieć, że ten sos to jeden z moich najbardziej wypróbowanych przepisów. Zawsze mam go w lodówce!

Kaloryczność: 558 kcal w 100 g.

Składniki na sos musztardowo-miodowy

Miód (płynny) - 2 łyżki
Musztarda (np. stołowa lub sarepska) - 4 łyżki
Ocet balsamiczny - 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek - 2 łyżeczki
Sól i pieprz - do smaku

Jak przygotować sos musztardowo-miodowy

Miód dokładnie wymieszaj z musztardą, aż składniki dobrze się połączą. Osobiście zawsze używam miodu akacjowego, który ma delikatniejszy smak i nie dominuje nad musztardą. Jeśli miód jest za gęsty, podgrzewam go lekko w kąpieli wodnej – nigdy w mikrofalówce, bo straci swoje właściwości.

Sos musztardowo-miodowy - jak zrobić, przepis, krok 1

Cały czas mieszając, powoli wlewaj ocet balsamiczny (możesz zastąpić sokiem z cytryny lub limonki) i oliwę z oliwek. Dopraw solą oraz pieprzem do smaku i mieszaj, aż wyjdzie gładka masa. Jeśli dodasz szczyptę chili, wtedy sos będzie pikantniejszy. Jeśli zauważysz, że sos się rozwarstwia - wystarczy energicznie wymieszać go trzepaczką lub zblendować przez kilka sekund.

Sos musztardowo-miodowy - jak zrobić, przepis, krok 2

Sos musztardowo-miodowy podawaj od razu po przygotowaniu, ale najlepiej będzie smakować po schłodzeniu. Z mojego doświadczenia najlepiej smakuje po minimum 2 godzinach w lodówce, gdy smaki się przegryzą. Przechowuję go nawet do tygodnia w szczelnie zamkniętym słoiczku. Sos ten pasuje do wielu dań, może być np. dodatkiem do grillowanego kurczaka, pieczonych żeberek czy soczystej karkówki. Rewelacyjnie komponuje się z sałatkami z rukolą i orzechami, a także z pieczonymi warzywami. Używam go też jako marynaty do mięs – wtedy podwajam ilość miodu dla lepszej karmelizacji.