Dania główne 2024.08.10

Jajecznica ze szpinakiem

Name: Jajecznica ze szpinakiem
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Europejska, Francuska, Polska, Śródziemnomorska
Ingredients: Jajka 4 sztuki; Szpinak (baby) 2 garście; Czosnek 1 ząbek; Cebula 1/2 sztuki; Mleko 1 łyżka; Sól i pieprz do smaku; Oliwa z oliwek 1 łyżka

15 min

2 porcje

Szybkia i pożywna jajecznica ze szpinakiem

✓ Sprawdzony przepis | Foto: Aleksandra Maksimowska

Zdrowe śniadanie w postaci jajecznicy ze szpinakiem to świetny sposób na rozpoczęcie dnia. Lekkie i pożywne danie dostarcza organizmowi siły na cały dzień. Przygotowanie zaczynam od podsmażenia szpinaku, a następnie dodaję jajko z przyprawami. To moje ulubione danie śniadaniowe, które przygotowuję co najmniej dwa razy w tygodniu - zawsze dodaje mi energii i poprawia koncentrację.

Kaloryczność: 131 kcal w 100 g.

Dieta: Wegetariańska.

Składniki na jajecznicę ze szpinakiem

Jajka - 4 sztuki
Szpinak (baby) - 2 garście
Czosnek - 1 ząbek
Cebula - 1/2 sztuki
Mleko - 1 łyżka
Sól i pieprz - do smaku
Oliwa z oliwek - 1 łyżka

Przygotowanie pożywnej jajecznicy ze szpinakiem

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij posiekaną cebulę, a pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę podsmaż. Z doświadczenia wiem, że czosnek najlepiej dodać na końcu smażenia cebuli - dzięki temu nie przyparzy się i nie będzie gorzki.

Jajecznica ze szpinakiem - jak zrobić, przepis, krok 1

Szpinak umyj, osusz i pokrój w mniejsze paski, przełóż do cebuli oraz czosnku i smaż, aż woda wyparuje. Jeśli szpinak wypuści za dużo wody, odsączam go delikatnie na sitku - dzięki temu jajecznica będzie kremowa, a nie wodnista.

Jajecznica ze szpinakiem - jak zrobić, przepis, krok 2

Jajka wbij do miseczki, dodaj łyżkę mleka oraz przyprawy i roztrzep na prawie jednolitą masę, a następnie smaż do uzyskania pożądanej konsystencji. Osobiście preferuję ściągnięcie patelni z ognia, gdy jajecznica jest jeszcze lekko płynna - dojdzie na talerzu do idealnej konsystencji.

Jajecznica ze szpinakiem - jak zrobić, przepis, krok 3

Jajecznicę ze szpinakiem podaj z dodatkiem świeżego pieczywa, dobrze też komponuje się z pomidorami i mozzarellą. Możesz również zawinąć w tortille i przygotować wrapa śniadaniowego. W mojej rodzinie każdy serwuje ją inaczej - z tostami albo z awokado. Jeśli zostanie, przechowuję w szczelnym pojemniku w lodówce do następnego dnia i odgrzewam na patelni z odrobiną masła.