Tradycyjne racuchy z jabłkami bez drożdży

35 min
10 porcji
Tradycyjne racuchy z jabłkami bez drożdży
Foto: Yuliia Stsepeleva
Jednym z tradycyjnych polskich dań są racuchy z jabłkami. Tymi słodkimi placuszkami bez drożdży zajadają się zarówno dzieci, jak i dorośli. Można je przygotować na słodkie śniadanie lub podwieczorek, a nawet na obiad. W zależności od odmiany jabłek, racuchy mogą być bardzo słodkie lub mieć kwaskowy posmak.
Kaloryczność: 158 kcal w 100 g.

Składniki

  • Jabłka - 2 sztuki
  • Mleko - 3/4 szklanki
  • Jajka - 1 sztuka
  • Mąka pszenna - 1 szklanka
  • Cukier - 1 łyżeczka
  • Cukier wanilinowy - 1 łyżeczka
  • Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
  • Cynamon (opcjonalnie) - szczypta
  • Olej (lub masło klarowane) - do smażenia

Przygotowanie

Jabłka obierz i wydrąż z nich gniazdka nasienne. Następnie rozdrobnij je według własnych preferencji – możesz zetrzeć na tarce lub pokroić w kostkę.
Tradycyjne racuchy z jabłkami bez drożdży - jak zrobić, przepis, krok 1
Mąkę przesiej do miski wraz z sodą oczyszczoną i dodaj cukier, cukier wanilinowy oraz opcjonalnie cynamon. Do miski wbij jajko i wlej mleko. Całość wymieszaj za pomocą rózgi kuchennej lub miksera do połączenia się wszystkich składników. Na samym końcu dodaj jabłka i dokładnie wymieszaj za pomocą łyżki.
Tradycyjne racuchy z jabłkami bez drożdży - jak zrobić, przepis, krok 2
Rozgrzej patelnię z olejem i nakładaj po 2-3 łyżki ciasta na jedną porcję placka. Nie nakładaj ciasta zbyt blisko siebie, ponieważ racuchy jeszcze będą rosnąć. Smaż na średnim ogniu, aż placki zarumienią się z obu stron.
Tradycyjne racuchy z jabłkami bez drożdży - jak zrobić, przepis, krok 3
Gotowe racuchy z jabłkami podawaj posypane cukrem pudrem, możesz dodatkowo podać jeszcze ulubioną konfiturę. Świetnie też komponują się z syropem klonowym lub miodem.
Tradycyjne racuchy z jabłkami bez drożdży - jak zrobić, przepis, krok 4
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
Oliwia Szymańska
Komentarze