Tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych

2 godz. 30 min
8 porcji
Tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych
Foto: Yuliia Stsepeleva
Lekki, szybki do przygotowania i niewymagający pieczenia sernik na zimno z serków homogenizowanych to ciekawy pomysł na deser nie tylko w upalne dni. Ten tradycyjny sernik przygotowuję na ciasteczkowym spodzie z galaretką brzoskwiniową z owocami na wierzchu.
Kaloryczność: 162 kcal w 100 g.
Dieta: Wegetariańska.

Składniki

Na spód
  • Ciastka (np. herbatniki lub pełnoziarniste) - 250 g
  • Masło - 100 g
Na masę serową
  • Serek homogenizowany (najlepiej waniliowy) - 1 kg
  • Cukier puder (opcjonalnie) - 50-150 g
  • Galaretka (przezroczysta) - 2 opakowania
  • Woda (wrzątek) - 1,5 szklanki
Na galaretkę
  • Galaretka (brzoskwiniowa) - 2 opakowania
  • Brzoskwinie (w puszce) - 1 puszka
  • Woda (wrzątek) - 3 szklanki

Przygotowanie

Masło rozpuść w mikrofalówce lub kąpieli wodnej i odstaw do przestygnięcia. Ciastka na spód pokrusz na bardzo drobne kawałki, możesz w tym celu użyć blendera. Wymieszaj ciastka z masłem, powstałą masą równo wyłóż spód formy do pieczenia i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych - jak zrobić, przepis, krok 1
Galaretki zalej wrzątkiem, wymieszaj do rozpuszczenia i odstaw do przestygnięcia. Galaretkę do masy serowej zalej 1,5 szklanki wody, a do galaretek brzoskwiniowych użyj 3 szklanek. Po ostygnięciu możesz umieścić galaretkę brzoskwiniową w lodówce, żeby szybciej stężała.
Tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych - jak zrobić, przepis, krok 2
Serek homogenizowany powinien być w temperaturze pokojowej. Serek wymieszaj z cukrem pudrem, ale eśli chcesz – żeby ciasto było mniej słodkie, możesz ten krok pominąć. Dodaj zimną galaretkę przezroczystą i dokładnie wymieszaj tak, aby nie było grudek. Kiedy masa zacznie tężeć, wylej ją na spód z ciasteczek, wstaw do lodówki i odczekaj, aż całkowicie stężeje.
Tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych - jak zrobić, przepis, krok 3
Brzoskwinie wyciągnij z zalewy, pokrój na plasterki, ułóż je na wierzchu masy serowej i zalej lekko stężałą galaretką brzoskwiniową. Wstaw do lodówki i schłodź przynajmniej 2 godziny, a najlepiej całą noc.
Tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych - jak zrobić, przepis, krok 4
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
Oliwia Szymańska
Komentarze

Tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych – przepis

Sernik na zimno z serków homogenizowanych to przepis, od którego przygodę z gotowaniem rozpoczęło wielu domowych szefów kuchni. Przepis jest prosty, szybki, nie wymaga obróbki termicznej, a przy tym wszystkim wyśmienicie smakuje i bardzo dobrze się prezentuje. Najczęściej tradycyjny sernik z serków homogenizowanych podaje się na deser, ale jeśli jesteś łasuchem możesz również zapakować go sobie jako drugie śniadanie do pracy.

Deser ten lubią szczególnie dzieci, ponieważ jest przyjemnie słodki i zawiera owocową galaretkę. Sernik na zimno z serków homogenizowanych lubią także studenci, ponieważ jest to budżetowy przepis, niewymagający drogich i trudno dostępnych składników. Latem można wykorzystać do niego sezonowe owoce, co zawsze ratuje kieszeń.

Sam przepis nie jest skomplikowany, lecz aby przygotować tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych będziesz potrzebować dużo czasu. Każda z warstw sernika potrzebuje czasu, aby zastygnąć i jest to bardzo ważne, w przeciwnym razie masa z serków i galaretka zmieszają się ze sobą i stworzą nieestetyczną bryłę.

Mimo tego że można się nim zajadać przez cały rok, sernik z serków homogenizowanych szczególnie polecany jest wiosną i latem, kiedy klasyczne ciasta i inne desery mogą być zbyt ciężkie podczas gorących dni. Taki sernik nie tylko rozpieści podniebienie, lecz także schłodzi, co jest bardzo mile widziane w upalne wakacje.