Dania główne 2024.07.13

Jajecznica na parze

Name: Jajecznica na parze
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Europejska, Polska
Ingredients: Jajka 2 sztuki; Mleko 1 łyżka; Sól i pieprz do smaku; Tortilla 1 placek; Pomidory koktajlowe 6 sztuk; Rukola garść

10 min

1 porcja

✓ Sprawdzony przepis | Foto: Aleksandra Maksimowska

Dzisiaj mam dla Was przepis na zdrowszą wersję tradycyjnego dania śniadaniowego – jajecznicy na parze. Dzięki temu, że gotuje się ją, a nie smaży na tłuszczu, to jest lekkostrawna i bardziej delikatna. Sama odkryłam ten sposób przygotowania, gdy szukałam zdrowszych alternatyw dla moich ulubionych dań śniadaniowych. Teraz przygotowuję jajecznicę na parze przynajmniej raz w tygodniu! Możesz użyć do niej ulubione dodatki zupełnie tak samo jak do klasycznej jajecznicy.

Kaloryczność: 142 kcal w 100 g.

Dieta: Niskotłuszczowa, Wegetariańska.

Składniki na jajecznicę na parze

Na jajecznicę

Jajka - 2 sztuki
Mleko - 1 łyżka
Sól i pieprz - do smaku

Dodatki

Tortilla - 1 placek
Pomidory koktajlowe - 6 sztuk
Rukola - garść

Jak zrobić jajecznicę na parze

Jajka wbij do miseczki (odpowiedniej do gotowania np. metalowej lub szklanej), dodaj łyżkę mleka oraz sól i pieprz, a następnie roztrzep jajka. Osobiście używam zawsze szklanej miski, ponieważ łatwiej mi wtedy obserwować proces ścinania się jajek.

Jajecznica na parze - jak zrobić, przepis, krok 1

W garnku do gotowania na parze zagotuj wodę i połóż miseczkę z jajkami na sitku. Jeśli nie masz takiego garnka, to możesz użyć zwykłego, dostosuj jego rozmiar do miseczki z jajkami – powinna się oprzeć na jego ściankach.

Z mojego doświadczenia najlepiej sprawdza się garnek średniej wielkości, a wody powinno być tyle, aby nie dotykała dna miseczki z jajkami. Jeśli masz problem ze stabilnością miski, możesz użyć specjalnego koszyka do gotowania na parze.

Jajecznica na parze - jak zrobić, przepis, krok 2

Jajka gotuj do uzyskania pożądanej konsystencji, mieszając co jakiś czas. Zwykle zajmuje to około 5-7 minut, w zależności od tego, jak bardzo ścięte lubisz jajka. Ja preferuję lekko kremową konsystencję, dlatego mieszam jajka co minutę i zdejmuję, gdy są jeszcze trochę wilgotne - dojdą podczas podawania. Jeśli jajecznica wyjdzie zbyt ścisła, możesz dodać odrobinę mleka i delikatnie wymieszać.

Podawaj ze świeżym pieczywem lub grzankami. Ciekawym sposobem na podanie jajecznicy, będzie też umieszczenie jej w tortilli ze świeżymi warzywami. Przygotowaną jajecznicę najlepiej zjeść od razu, ale jeśli zostanie, można ją przechować w lodówce do następnego dnia i podgrzać na parze. Unikaj mikrofalówki, która może sprawić, że jajka staną się gumowate.