Zupy

Zupa krem z białych warzyw

Name: Zupa krem z białych warzyw
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europejska, Polska
Ingredients: Kalafior 500 g; Por (biała część) 200 g; Seler (korzeń) 200 g; Korzeń pietruszki 1-2 sztuki; Ziemniaki 3-4 sztuki; Cebula 1 sztuka; Serek topiony (śmietankowy lub ziołowy) 200 g; Masło klarowane 2 łyżki; Bulion (warzywny) 3 szklanki; Gałka muszkatołowa 1/2 łyżeczki; Sól i pieprz do smaku

30 min

4 porcje

Foto: Yuliia Stsepeleva

Ciekawym pomysłem na zupę będzie krem z białych warzyw. Potrawa ta sprawdzi się świetnie zarówno na co dzień, jak i na uroczysty obiad. W tym przepisie do zabielenia używam serka topionego, ale możesz go zastąpić śmietaną. Do zupy smakują chipsy z selera albo pietruszki.

Kaloryczność: 64 kcal w 100 g.

Dieta: Niskokaloryczna.

Składniki

Kalafior - 500 g
Por (biała część) - 200 g
Seler (korzeń) - 200 g
Korzeń pietruszki - 1-2 sztuki
Ziemniaki - 3-4 sztuki
Cebula - 1 sztuka
Serek topiony (śmietankowy lub ziołowy) - 200 g
Masło klarowane - 2 łyżki
Bulion (warzywny) - 3 szklanki
Gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie

Warzywa umyj i obierz. Kalafior podziel na małe różyczki, por pokrój w paski, a cebulę, seler, pietruszkę i ziemniaki w kostkę.

Zupa krem z białych warzyw - jak zrobić, przepis, krok 1

W garnku rozgrzej masło i zeszklij na nim cebulę. Dodaj pozostałe warzywa, podsmaż przez około 3-4 minuty, a następnie zalej 3 szklankami gorącego bulionu lub wody. Gotuj pod przykryciem około 20 minut, aż warzywa zmiękną.