Fast food

Domowe mini hamburgery na imprezę

1 godz. 40 min

20 sztuk

Foto: Yuliia Stsepeleva

Jeśli chcesz przygotować coś oryginalnego i smakowitego na imprezę, zaskocz swoich gości mini hamburgerami z domowymi bułeczkami. W tym przepisie podaję dodatki, które najczęściej dodaję do burgerów, ale możesz użyć innych (np. zastąpić sałatę kiełkami lub zwykłą cebulę – cebulką prażoną).

Kaloryczność: 200 kcal w 100 g.

Składniki

Na mini bułki

Mąka pszenna - 250 g
Cukier - 50 g
Drożdże (suche) - 7 g
Mleko - 120 g
Jajka - 1 sztuka
Masło - 40 g
Sezam - 1 garść

Na kotlety

Mięso mielone (wołowe) - 1/2 kg
Jajka - 1 sztuka
Cebula (mała) - 1 sztuka
Czosnek - 2-3 ząbki
Musztarda - 1 łyżeczka
Sól i pieprz - do smaku
Olej - do smażenia

Na sos

Majonez - 2 łyżki
Ketchup - 2 łyżki
Przyprawa (suszone pomidory) - 1 łyżeczka
Sól i pieprz - do smaku

Dodatki

Sałata - 1 mała główka
Ser żółty (w plastrach) - 200 g
Pomidory - 2 sztuki
Ogórki (zielone lub konserwowe) - 2-3 sztuki
Cebula czerwona - 1 sztuka

Przygotowanie

Zacznij od przygotowania bułek, składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę przesiej i wymieszaj z suchymi drożdżami oraz cukrem. Rozpuść masło, białko oddziel od żółtka. Do suchych składników dodaj masło, mleko i żółtko. Ciasto wyrób, przykryj ścierką i odstaw na 30-40 minut, aby wyrosło.

Domowe mini hamburgery na imprezę - jak zrobić, przepis, krok 1

Po wyrośnięciu ciasta formuj z niego niewielkie kółka (powinno wyjść około 20 sztuk). Bułeczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw jeszcze na 15 minut do wyrośnięcia. W miseczce roztrzep białko i posmaruj nim bułeczki, a następnie posyp sezamem. Wstaw do rozgrzanego do 180 C piekarnika i piecz przez 15-20 min.

Domowe mini hamburgery na imprezę - jak zrobić, przepis, krok 2

Przygotuj kotlety. Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę, a czosnek wyciśnij. Mięso mielone wymieszaj z cebulą, czosnkiem, musztardą i jajkiem, dopraw solą i pieprzem. Podziel mięso na tyle części, ile wyszło Ci bułeczek. Uformuj płaskie kotlety, a następnie usmaż je z obu stron.

Domowe mini hamburgery na imprezę - jak zrobić, przepis, krok 3

Pomidora pokrój w plastry, a następnie przekrój je na pół. Ogórki pokrój w plastry. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Porozdzielaj liście sałaty i podrzyj je na mniejsze kawałki.

Domowe mini hamburgery na imprezę - jak zrobić, przepis, krok 4

Bułki przekrój, wymieszaj wszystkie składniki na sos i posmaruj nim każdą bułkę. Na dolnej części ułóż po kolei sałatę, kotlet, ser żółty, plasterek pomidora, ogórka i kilka piórek cebuli. Przykryj górną połówką bułki.