Jogurtowe ciasto cytrynowe

Składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Cytryny dokładnie umyj, zalej wrzątkiem, a następnie zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Mąkę pszenną przesiej z sodą oczyszczoną. Masło rozpuść i odstaw do przestygnięcia.

Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę, dodaj jogurt naturalny oraz przestudzone masło i dokładnie wymieszaj. Odlej 3 łyżki soku z cytryny na później do lukru, a resztę wlej do ciasta. Dodaj mąkę pszenną z sodą oraz skórkę z cytryn i wymieszaj całość do połączenia się składników.

Piekarnik rozgrzej do 180 C. Formę do pieczenia wysmaruj masłem lub margaryną i oprósz mąką, wyłóż ciasto, wstaw do piekarnika i piecz przez 35-40 minut. Wbij patyczek w ciasto, aby sprawdzić, czy jest gotowe. Jeśli na patyczku pozostanie masa, piecz jeszcze około 5 minut. Po tym czasie wyciągnij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotuj lukier cytrynowy do polania ciasta. Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aby powstała jednolita masa. Cukier puder możesz wcześniej przesiać, aby rozbić ewentualne grudki, wtedy prościej będzie uzyskać gładki lukier.

Przestudzone ciasto polej lukrem i posyp kandyzowaną skórką z cytryny. Z podaniem odczekaj do czasu, aż lukier zastygnie.