Pizza z kalafiora

Składniki na keto pizzę

Na spod z kalafiora

• Kalafior - 0,5 kg
• Jajka - 1 sztuka
• Ser żółty - 100 g
• Oregano - 1 łyżeczka
• Sól - szczypta

Na sos pomidorowy

• Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
• Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka
• Czosnek granulowany - 1 łyżeczka
• Zioła prowansalskie - 1/2 łyżeczki
• Sól i pieprz - do smaku

Dodatki

• Cebula - 1 sztuka
• Pieczarki - 2-3 sztuki
• Ser żółty - 50-70 g
• Szynka - 50 g
• Masło klarowane - 1 łyżka

Przygotowanie niskowęglowodanowej pizzy krok po kroku

Kalafior ugotuj na parze do miękkości, następnie rozdrobnij go na gładką masę. Po rozdrobnieniu koniecznie odciśnij z kalafiora nadmiar wody używając czystej ściereczki kuchennej lub gazików - to mój sekret na chrupiący spód, który się nie rozpadnie. Ser żółty do ciasta zetrzyj na tarce i połącz z roztrzepanym jajkiem. Dodaj kalafior, przypraw oregano oraz solą i dokładnie wymieszaj.

Blaszkę do pizzy wyłóż papierem do pieczenia i rozprowadź na nim ciasto. Wstaw do nagrzanego do temperatury 200°C piekarnika i piecz 20 minut.

W miseczce przygotuj sos: wymieszaj koncentrat pomidorowy, oliwę z oliwek, czosnek granulowany (możesz zastąpić świeżym, wtedy wystarczy 1 wyciśnięty ząbek), zioła prowansalskie, sól i pieprz.

Сebulę obierz i pokrój w piórka, pieczarki w talarki, szynkę w kostkę, a ser żółty zetrzyj na tarce. Rozgrzej patelnię z masłem klarowanym, zeszklij na nim cebulę, a następnie dodaj pieczarki i podsmaż.

Podpieczony spód do pizzy posmaruj sosem, wyłóż podsmażone pieczarki z cebulą, szynkę i posyp serem żółtym. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 5 minut (do rozpuszczenia sera). Za każdym razem, gdy przygotowuję tę pizzę, podaję ją z domowym sosem czosnkowym (wystarczy wymieszać majonez ze świeżym czosnkiem i ziołami) oraz posypuję świeżą bazylią lub rukolą dla dodatkowego aromatu.

Author przepisu:

Oliwia Szymańska - odkrywczyni smaków z różnych zakątków świata z ponad 14-letnim doświadczeniem kulinarnym. Jej wiedza jest wynikiem intensywnego samokształcenia i pasji do eksplorowania międzynarodowych kuchni. Opublikowała ponad 250 przepisów na smakota.pl po dokładnej weryfikacji. Specjalizuje się w adaptowaniu tradycyjnych przepisów na potrzeby domowej kuchni, oferując praktyczne wskazówki i przystępne wyjaśnienia. Jej przepisy i porady kulinarne są regularnie wykorzystywane przez ponad 42 000 czytelników miesięcznie.

Podobne przepisy

Szarpany kurczak w sosie BBQ

Tortilla ze szpinakiem, łososiem i jajkiem na zimno

Tortilla z mięsem mielonym na patelni