Naleśniki z mąki kukurydzianej
45 min
10 porcji
✓ Sprawdzony przepis | Foto: Yuliia Stsepeleva
Naleśniki w wersji bezglutenowej, czyli z mąki kukurydzianej, przygotowuje się praktycznie tak samo jak i tradycyjne naleśniki. Mąka kukurydziana sprawia, że naleśniki są kruche i mogą się łamać, dlatego do ciasta dodaje się również skrobię ziemniaczaną. Osobiście przekonałam się, że ten przepis to prawdziwy ratunek dla osób nietolerujących glutenu - moja rodzina nie mogła uwierzyć, że to wersja bezglutenowa!
Kaloryczność: 132 kcal w 100 g.
Dieta:
Bezglutenowa.
Składniki na bezglutenowe naleśniki kukurydziane
- Mąka kukurydziana - 200 g
- Mąka ziemniaczana - 50 g
- Mleko (lub napój roślinny) - 200 ml
- Woda gazowana - 100 ml
- Jajka - 2 sztuki
- Olej - 20-30 ml
Przygotowanie naleśników z mąki kukurydzianej
Mąkę kukurydzianą oraz mąkę ziemniaczaną przesiej do miski. Wbij jajka i dodaj mleko, wodę oraz olej. Całość wymieszaj za pomocą miksera lub trzepaczki na gładką masę i odstaw na 15-20 minut, aby ciasto zgęstniało.
Zauważyłam, że ten czas odpoczynku ciasta naprawdę robi różnicę - zawsze pilnuję tych 20 minut cierpliwie!
Zauważyłam, że ten czas odpoczynku ciasta naprawdę robi różnicę - zawsze pilnuję tych 20 minut cierpliwie!
Przed rozpoczęciem smażenia przemieszaj ciasto łyżką, ponieważ mąka może opaść na dno. Rozgrzej dobrze patelnię z niewielką ilością oleju - wylewaj po porcji ciasta (żeby przykryło dno) i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty z obu stron. Podczas przewracania naleśników używaj szerokiej łopatki i rób to ostrożnie, aby nie połamały się, gdyż ciasto kukurydziane jest bardziej kruche od tradycyjnego.
Pierwszy naleśnik zawsze wychodzi mi najgorszy, ale nie zniechęcam się - to taka moja tradycja!
Pierwszy naleśnik zawsze wychodzi mi najgorszy, ale nie zniechęcam się - to taka moja tradycja!
Naleśniki z mąki kukurydzianej możesz podać na wytrawnie lub na słodko. Na wytrawnie naleśniki będą dobrze smakować na przykład z farszem meksykańskim. Na słodko możesz je podać z białym serem lub dżemem. W moim domu najczęściej serwuję je z domowym dżemem truskawkowym - moje dzieci wprost za nimi przepadają!
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Author przepisu:
- odkrywczyni smaków z różnych zakątków świata z ponad 14-letnim doświadczeniem kulinarnym. Jej wiedza jest wynikiem intensywnego samokształcenia i pasji do eksplorowania międzynarodowych kuchni. Opublikowała ponad 250 przepisów na smakota.pl po dokładnej weryfikacji. Specjalizuje się w adaptowaniu tradycyjnych przepisów na potrzeby domowej kuchni, oferując praktyczne wskazówki i przystępne wyjaśnienia. Jej przepisy i porady kulinarne są regularnie wykorzystywane przez ponad 42 000 czytelników miesięcznie.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
