Przekąski 2023.08.09

Pasta z awokado i jajka

Name: Pasta z awokado i jajka
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europejska
Ingredients: Awokado 1 sztuka; Jajka (rozmiar L) 3 sztuki; Majonez (lub jogurt naturalny) 1 łyżka; Sok z cytryny 1 łyżka; Sól i pieprz 1 szczypta; Bazylia (listki) do dekoracji

20 min

4 porcje

Pasta z awokado, jajkiem i majonezem na kanapki

✓ Sprawdzony przepis | Foto: Joanna Kaźmierczak

Pasta z awokado i jajka to idealne urozmaicenie codziennych kanapek. Można ją zrobić w kilkanaście minut, a dzięki moim wskazówkom, jej przygotowanie stanie się jeszcze prostsze. Po wielu próbach i błędach udało mi się dopracować ten przepis do perfekcji. Zobacz, jak wykonać sycącą i pełną zdrowych tłuszczy pastę jajeczną z awokado!

Kaloryczność: 160 kcal w 100 g.

Dieta: Bezglutenowa, Niskotłuszczowa.

Składniki na pastę z awokado i jajek

Awokado - 1 sztuka
Jajka (rozmiar L) - 3 sztuki
Majonez (lub jogurt naturalny) - 1 łyżka
Sok z cytryny - 1 łyżka
Sól i pieprz - 1 szczypta
Bazylia (listki) - do dekoracji

Przygotowanie pasty kanapkowej krok po kroku

Włóż jajka do małego garnka i gotuj przez ok. 8-9 min. Jeśli chcesz, aby żółtko było delikatnie miękkie, skróć czas gotowania do 6 min. Ugotowane jajka przelej od razu zimną wodą. Gdy ostygną, obierz je ze skorupki. Następnie pokrój jajka w kostkę lub zetrzyj na tarce na grubych oczkach.

Pasta z awokado i jajka - jak zrobić, przepis, krok 1

Miąższ awokado skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniało, po czym zacznij rozgniatać je widelcem na kremową pastę. Jeśli lubisz gładszą konsystencję, tak jak ja, możesz użyć ręcznego blendera do zmiksowania awokado. Do rozdrobnionego awokado dodaj pokrojone jajka, majonez, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się równomiernie rozłożyły.

Pasta z awokado i jajka - jak zrobić, przepis, krok 2

Pastę z awokado i jajka najlepiej podawać na pieczywie. Zawsze przed podaniem skrapiam gotową pastę dodatkową łyżeczką soku z cytryny, co nadaje jej świeższy smak, a na wierzchu kanapki dodaję kilka kropel dobrej oliwy z oliwek. Do tego wystarczy dodać świeże warzywa, takie jak ogórek, pomidor czy rzodkiewka, by stworzyć kolorowe i pyszne kanapki. Jeśli zostanie Ci pasta, przechowaj ją w lodówce w szczelnym pojemniku, przykrywając folią spożywczą tak, by dotykała powierzchni pasty - zapobiegnie to jej ciemnieniu. Najlepiej zużyć ją w ciągu 24 godzin.