Roladki schabowe z pieczarkami i serem z piekarnika
1 godz. 20 min
8 porcji
✓ Sprawdzony przepis | Foto: Yuliia Stsepeleva
Roladki schabowe z pieczarkami i serem pieczone w piekarniku to wyśmienity pomysł na szybki i wykwintny obiad. Możesz je przygotować zarówno na co dzień, jak i na uroczysty obiad. Roladki z piekarnika to ciekawa i zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych kotletów schabowych!
Dieta:
Bezglutenowa.
Kaloryczność
189 kcal na 100 g (B: 25 g, T: 9 g, W: 2 g).
Składniki
Na roladki:
Na farsz:
Przygotowanie
Schab umyj, osusz i pokrój na 8 równych plastrów. Kotlety rozbij tłuczkiem do mięsa, a następnie przypraw pieprzem, solą i majerankiem. Odstaw na trochę do lodówki, aby mięso przeszło przyprawami.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Pieczarki umyj, oczyść i pokrój w plasterki lub możesz zetrzeć na grubych oczkach tarki. Pietruszkę posiekaj.
Rozgrzej patelnię z masłem klarowanym i zeszklij cebulę. Następnie dodaj pieczarki i całość podsmaż, aż cała woda wyparuje i pieczarki się ładnie zarumienią. Dodaj pietruszkę, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku i odstaw do przestygnięcia.
Ser żółty zetrzyj na grubych oczkach tarki. Każdy kawałek mięsa posyp serem i wyłóż porcję farszu z pieczarek. Kotlety zawiń ciasno w roladki i przekuj wykałaczką, aby się nie rozpadły.
Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą z oliwek, umieść w nim roladki, przykryj je folią aluminiową, wstaw do rozgrzanego do 180 C piekarnika i piecz przez 40-45 minut. Po tym czasie odkryj roladki, zwiększ temperaturę do 240 C i piecz około 10 minut do zarumienienia.
Roladki podawaj z sosem powstałym w trakcie pieczenia od razu po wyjęciu z piekarnika. Można do nich podać ziemniaki, na przykład w postaci puree lub pieczone. Przygotuj do nich również ulubioną surówkę.
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Autor przepisu:
- odkrywczyni smaków z 14-letnim doświadczeniem i pasją do kuchni międzynarodowej. Autorka ponad 250 zweryfikowanych przepisów na smakota.pl, specjalizująca się w adaptacji tradycyjnych receptur dla domowej kuchni. Co miesiąc inspiruje ponad 42 000 czytelników.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
