Sałatka z makaronem, kurczakiem i suszonymi pomidorami
30 min
4 porcje
Foto: Aleksandra Maksimowska
Dla każdego, kto nie wyobraża sobie kuchni bez makaronu, mam dziś przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem i suszonymi pomidorami oraz dodatkiem kremowej mozzarelli. Jest to propozycja, która może być lekkim obiadem, pożywnym lunchem lub przekąską.
Kaloryczność: 254 kcal w 100 g.
Składniki
- Makaron (kokardki) - 200 g
- Pierś z kurczaka - 200 g
- Suszone pomidory - 100 g
- Rukola - 100 g
- Mozzarella - 1 opakowanie
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka
- Czosnek - 1 ząbek
- Sól i pieprz - do smaku
- Bazylia (świeża) - kilka listków
Przygotowanie
Ugotuj makaron kokardki zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź i odstaw do ostygnięcia. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę i usmaż na patelni z odrobiną oliwy i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawiając solą i pieprzem.
Pokrój w paski suszone pomidory, a mozzarellę w drobną kostkę. Rukolę dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz na papierowym ręczniku.
Połącz w dużej misce makaron, ostudzonego kurczaka, suszone pomidory, rukolę oraz mozzarellę. Polej całość oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Dopraw do smaku solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i na koniec dodaj świeże listki bazylii.
Sałatkę można podawać od razu lub schłodzić w lodówce, aby smaki się przegryzły.
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Przepis dodał(a):
Justyna Wesołowska
Komentarze