Sałatka z soczewicą i tuńczykiem
25 min
4 porcje
✓ Sprawdzony przepis | Foto: Aleksandra Maksimowska
Sałatka z soczewicą, tuńczykiem i jajkiem to pożywne i sycące danie, które świetnie sprawdzi się jako zdrowa przekąska lub pełnowartościowy posiłek. Dzięki soczewicy i tuńczykowi jest bogata w białko, a jajka dodają jej kremowej tekstury i wartości odżywczej. Ta sałatka to prawdziwy ratunek, kiedy potrzebujesz czegoś szybkiego, a jednocześnie chcesz zjeść coś naprawdę odżywczego. W mojej kuchni gości regularnie, zwłaszcza gdy szukam alternatywy dla tradycyjnych kanapek. Zawsze powtarzam, że proste składniki potrafią stworzyć coś wyjątkowego, a ta sałatka jest tego najlepszym przykładem. Pamiętam, jak kiedyś zaskoczyłam nią moich bliskich - nikt nie spodziewał się, że połączenie soczewicy z tuńczykiem może być tak pyszne i sycące!
Kaloryczność: 138 kcal w 100 g.
Dieta:
Bezglutenowa.
Składniki na sałatkę z soczewicą i tuńczykiem
Na sałatkę
- Soczewica - 200 g
- Tuńczyk - 1 puszka
- Jajka - 2 sztuki
- Papryka (czerwona) - 1 sztuka
- Ogórki (świeży) - 1 sztuka
- Cebula czerwona - 1 sztuka
- Natka pietruszki - 1/2 pęczku
- Kapary (opcjonalnie) - 2 łyżki
Na sos
- Majonez (light) - 2 łyżki
- Musztarda (dijon) - 1 łyżeczka
- Majeranek - 1/2 łyżeczki
- Sól i pieprz - do smaku
Jak przygotować sałatkę z soczewicą i tuńczykiem?
Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Zawsze staram się gotować jajka tak, aby żółtko było idealnie ścięte, ale nie sine - to klucz do pięknego koloru i konsystencji w sałatce. Zazwyczaj gotuję je przez 8-9 minut od momentu zagotowania wody, a potem od razu zanurzam w zimnej wodzie, co ułatwia obieranie i zatrzymuje proces gotowania.
Soczewicę z puszki, odsącz i opłucz pod bieżącą wodą. Pamiętaj, aby dokładnie opłukać soczewicę z zalewy - to usunie nadmiar sodu i poprawi smak. Jeśli używasz soczewicy suchej, ugotuj ją al dente, aby zachowała swoją teksturę i nie rozpadła się w sałatce.
Paprykę czerwoną oraz ogórka pokrój w kostkę, a cebulę w cienkie piórka. Wybieraj paprykę jędrną i soczystą, a ogórek świeży, najlepiej gruntowy, który doda sałatce chrupkości.
Cebulę czerwoną kroję w piórka, bo jest delikatniejsza w smaku niż biała i pięknie wygląda w sałatce.
Soczewicę z puszki, odsącz i opłucz pod bieżącą wodą. Pamiętaj, aby dokładnie opłukać soczewicę z zalewy - to usunie nadmiar sodu i poprawi smak. Jeśli używasz soczewicy suchej, ugotuj ją al dente, aby zachowała swoją teksturę i nie rozpadła się w sałatce.
Paprykę czerwoną oraz ogórka pokrój w kostkę, a cebulę w cienkie piórka. Wybieraj paprykę jędrną i soczystą, a ogórek świeży, najlepiej gruntowy, który doda sałatce chrupkości.
Cebulę czerwoną kroję w piórka, bo jest delikatniejsza w smaku niż biała i pięknie wygląda w sałatce.
Posiekaj także natkę pietruszki, a tuńczyka odsącz z nadmiaru oleju lub sosu własnego i rozdrobnij widelcem. Natka pietruszki to nie tylko dekoracja, ale i źródło witaminy C - dodaje świeżości i aromatu. Zawsze używam świeżej, bo suszona nie da takiego efektu. Co do tuńczyka, polecam ten w sosie własnym - jest lżejszy i nie zmienia smaku sałatki. Jeśli używasz tuńczyka w oleju, upewnij się, że jest dobrze odsączony, aby sałatka nie była zbyt tłusta. Możesz go delikatnie odcisnąć na ręczniku papierowym.
Przełóż przygotowane składniki do dużej miski i jeśli preferujesz - dołóż dwie łyżeczki kaparów. Wszystko wymieszaj, dodaj majonez, musztardę, sól, świeżo mielony pieprz oraz majeranek.
Kapary to mój sekretny składnik, który dodaje sałatce niezwykłego, lekko słonego i pikantnego smaku - spróbuj, a zobaczysz, jak wzbogacają całość! Jeśli nie masz kaparów, możesz użyć drobno posiekanych ogórków konserwowych.
Kapary to mój sekretny składnik, który dodaje sałatce niezwykłego, lekko słonego i pikantnego smaku - spróbuj, a zobaczysz, jak wzbogacają całość! Jeśli nie masz kaparów, możesz użyć drobno posiekanych ogórków konserwowych.
Wymieszaj całość dokładnie tak, aby składniki równomiernie się połączyły. Sałatkę, tak jak każdą na bazie majonezu, warto przed podaniem schłodzić w lodówce. Pozwól jej odpocząć w chłodzie przez co najmniej 30 minut, a najlepiej godzinę - smaki wtedy pięknie się przegryzą i sałatka będzie jeszcze smaczniejsza.
Sałatka świetnie smakuje podana z chrupiącymi grzankami, świeżym pieczywem lub jako dodatek do grillowanych warzyw. Możesz ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2-3 dni, ale gwarantuję Ci, że zniknie znacznie szybciej!
Sałatka świetnie smakuje podana z chrupiącymi grzankami, świeżym pieczywem lub jako dodatek do grillowanych warzyw. Możesz ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2-3 dni, ale gwarantuję Ci, że zniknie znacznie szybciej!
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Author przepisu:
- entuzjastka kulinarnych eksperymentów z 10-letnim doświadczeniem w komponowaniu smaków. Bez formalnego wykształcenia kulinarnego rozwinęła swoje umiejętności poprzez metodyczne testowanie i analizę połączeń smakowych. Na smakota.pl opublikowała 90 starannie przetestowanych przepisów. Szczególnie zainteresowana tworzeniem różnorodnych sałatek i eleganckiej prezentacji potraw, dzieli się sprawdzonymi sposobami na łączenie składników. Jej przepisy na zbilansowane kompozycje kulinarne wykorzystuje regularnie ponad 28 000 czytelników miesięcznie.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
