Sałatki 2024.06.09

Sałatka z tortellini i kurczakiem

Name: Sałatka z tortellini i kurczakiem
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europejska, Włoska
Ingredients: Tortellini (serowe) 400 g; Pierś z kurczaka 400 g; Kukurydza 1 mała puszka; Papryka 1/2 sztuki; Ogórki konserwowe 2-3 sztuki; Cebula 1 sztuka; Majonez 3 łyżki; Sól i pieprz do smaku; Olej 2 łyżki; Papryka słodka 1 łyżeczka; Cynamon 1/4 łyżeczki; Czosnek granulowany 1/2 łyżeczki; Sól i pieprz do smaku

30 min

4 porcje

✓ Sprawdzony przepis | Foto: Aleksandra Maksimowska

Tortellini, czyli włoskie pierożki to wyśmienity składnik wielu potraw. Od lat przygotowuję je z różnymi dodatkami, na ciepło lub na zimno, np. w postaci sałatki z kurczakiem. W sklepach dostępne są różne warianty smakowe, ale do sałatki z mięsem polecam użyć z nadzieniem serowym lub szpinakowym. Ten przepis to jeden z moich ulubionych na rodzinne spotkania.

Kaloryczność: 198 kcal w 100 g.

Składniki

Na sałatkę z tortellini

Tortellini (serowe) - 400 g
Pierś z kurczaka - 400 g
Kukurydza - 1 mała puszka
Papryka - 1/2 sztuki
Ogórki konserwowe - 2-3 sztuki
Cebula - 1 sztuka
Majonez - 3 łyżki
Sól i pieprz - do smaku

Na marynatę do kurczaka

Olej - 2 łyżki
Papryka słodka - 1 łyżeczka
Cynamon - 1/4 łyżeczki
Czosnek granulowany - 1/2 łyżeczki
Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie sałatki krok po kroku

Pierś z kurczaka oczyść z błonek i żyłek, a następnie pokrój w kostkę. Dodaj wszystkie składniki marynaty, dokładnie wymieszaj i odstaw na minimum 30 minut, aby mięso przeszło przyprawami.

Sałatka z tortellini i kurczakiem - jak zrobić, przepis, krok 1

Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odcedź i od razu przepłucz zimną wodą, co zapobiegnie sklejaniu się tortellini w sałatce (zawsze stosuję ten trik). Kurczaka wraz z marynatą przełóż na rozgrzaną patelnię i usmaż, aż do zezłocenia się wszystkich kawałków, a następnie ostudź.

Sałatka z tortellini i kurczakiem - jak zrobić, przepis, krok 2

Kukurydze odsącz z zalewy, a cebulę, paprykę i ogórka konserwowego pokrój w kostkę.

Sałatka z tortellini i kurczakiem - jak zrobić, przepis, krok 3

Przestudzony makaron, kurczaka oraz warzywa przełóż do miski. Dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj.

Sałatka z tortellini i kurczakiem - jak zrobić, przepis, krok 4

Sałatkę z tortellini możesz posypać posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, ale najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez minimum 1 godzinę. Z doświadczenia wiem, że taki czas pozwala smakowi się rozwinąć i wszystkim składnikom idealnie się połączyć.