Sernik na zimno z białą czekoladą i mascarpone na spodzie z herbatników
40 min
10 porcji
✓ Sprawdzony przepis | Foto: Yuliia Stsepeleva
Jeśli szukasz idealnego przepisu na sernik z białą czekoladą i mascarpone, wypróbuj ten! To jedna z najpyszniejszych wersji tego lubianego ciasta na spodzie z herbatników. Do jego przygotowania użyłam twarogu z wiaderka, ale można zastąpić go przemielonym kilkukrotnie serem w kostce.
Kaloryczność
345 kcal na 100 g (B: 10 g, T: 25 g, W: 20 g).
Składniki
Przygotowanie
Namocz żelatynę w trzech łyżkach zimnej wody i odstaw do napęcznienia. Połamaną na kawałki białą czekoladę roztop w kąpieli wodnej i zaczekaj, aż wystygnie.
Śmietankę, mascarpone i cukier puder ubij na gładką, puszystą masę – pamiętaj, że wszystkie komponenty powinny być w temperaturze pokojowej. Do ubitego kremu stopniowo dodawaj twaróg i miksuj do połączenia się składników.
Połącz masę serową z przestygniętą białą czekoladą – najpierw rozmieszaj czekoladę w dwóch łyżkach kremu, a dopiero później dodaj jego pozostałą część. Miksuj do połączenia się składników.
Żelatynę podgrzej w kuchence mikrofalowej przez maksymalnie trzy sekundy – tak, aby całkowicie się rozpuściła, ale nie zagotowała. Kiedy nieco ostygnie, wymieszaj ją z dwoma łyżkami kremu, a następnie dodaj do jego pozostałej części, bez przerwy miksując.
Dno prostokątnej formy wyłóż papierem do pieczenia (ewentualnie folią aluminiową). Ułóż herbatniki, a na nie wylej masę serową. Wstaw ciasto do lodówki na minimum trzy godziny, a najlepiej całą noc. Gotowy sernik możesz ozdobić polewą czekoladową lub sosem owocowym.
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Autor przepisu:
- odkrywczyni smaków z 14-letnim doświadczeniem i pasją do kuchni międzynarodowej. Autorka ponad 250 zweryfikowanych przepisów na smakota.pl, specjalizująca się w adaptacji tradycyjnych receptur dla domowej kuchni. Co miesiąc inspiruje ponad 42 000 czytelników.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
