Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach, aby nie były całkowicie miękkie (nóż czy widelec powinien wbić się w ziemniak, ale napotkać opór). Następnie je przestudź, obierz i pokrój w talarki.

Kiełbasę według własnych preferencji możesz obrać ze skóry, ale nie jest to konieczne. Cebulę posiekaj, a kiełbasę pokrój w talarki lub kostkę. Rozgrzej olej na patelni i zeszklij cebulę, dodaj kiełbasę i podsmaż do zarumienienia.

Przygotuj sos. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Jeśli używasz sera żółtego w kostce, zetrzyj go na grubych oczkach tarki. Wbij jajko do miski i roztrzep je, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj ser żółty, czosnek, majeranek oraz sól i pieprz, całość wymieszaj.

Naczynie żaroodporne z pokrywką nasmaruj masłem. Na dno naczynia wyłóż połowę ziemniaków, na to nałóż podsmażoną kiełbasę i resztę ziemniaków, wierzch polej sosem. Przykryte naczynie wstaw do rozgrzanego do 180 C piekarnika i piecz około 20 minut. Pod koniec zapiekania ściągnij pokrywkę i pozwól, aby wierzch się przyrumienił.

Chłopską zapiekankę z ziemniakami i kiełbasą podawaj od razu po upieczeniu. Możesz ją przygotować wcześniej, a przed podaniem tylko upiec. Wierzch zapiekanki można posypać posiekaną natką pietruszki.