Jajka faszerowane pieczarkami i serem

Składniki

• Jajka - 6 sztuk
• Pieczarki - 250 g
• Cebula - 1 sztuka
• Ser żółty (kostka) - 75 g
• Natka pietruszki - 1 pęczek
• Masło klarowane - 2 łyżki
• Majonez - 2 łyżki
• Przyprawa w płynie (typu maggi) - kilka kropli
• Papryka słodka - 1/2 łyżeczki
• Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie

Jajka włóż do rondelka, wlej zimną wodę do przykrycia ich w całości i dodaj łyżeczkę soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj na twardo przez około 8 minut, a następnie zalej zimną wodą i odstaw do ostygnięcia. Po wystygnięciu obierz jajka, przekrój na połówki i wyciągnij żółtka.

W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Zacznij od umycia i oczyszczenia pieczarek, a następnie zetrzyj je na grubych oczkach tarki lub drobno posiekaj. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a natkę pietruszki posiekaj. Ser żółty zetrzyj na tarce.

Na patelni rozgrzej masło i zeszklij cebulę. Po kilku minutach dodaj przyprawę w płynie – to nada potrawie aromatu. Do cebuli wsyp pieczarki i smaż na średnim ogniu do odparowania całej wody i przyrumienienia. Dopraw solą oraz pieprzem do smaku i odstaw do ostygnięcia.

Żółtka rozgnieć widelcem i umieść w misce, dodaj do nich pieczarki, ser żółty, natkę pietruszki (możesz zostawić łyżkę do ozdoby) majonez oraz słodką paprykę. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

Białka napełnij farszem za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego i ułóż je na talerzu farszem do góry. Wierzch posyp posiekaną natką pietruszki.

Jajka faszerowane możesz podawać na zimno albo na ciepło. W tym drugim przypadku podgrzej je przez około 5 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C lub we frytkownicy beztłuszczowej.

Przepis dodał(a):

Oliwia Szymańska