Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ryżem

Składniki

• Pierś z kurczaka - 400 g
• Sos sojowy - 3 łyżki
• Cukier - 2 łyżeczki
• Sok z cytryny - 2 łyżki
• Chili - 0,5-1 łyżeczka
• Czosnek granulowany - 2 łyżeczki

• Marchewka - 1-2 sztuki
• Papryka - 1 sztuka
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 2 ząbki
• Pomidory z puszki (krojone) - 1 puszka
• Grzyby Mun (suszone) - 20 g
• Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
• Ananas (z puszki) - 4-5 krążków
• Ananas (zalewa) - 250 ml
• Sok z cytryny - 2-3 łyżki
• Sos sojowy - 2 łyżki
• Mąka ziemniaczana - 2 łyżki
• Olej - 1 łyżka
• Sól i pieprz - do smaku

• Ryż - 200 g
• Sezam - 1-2 łyżki
• Szczypiorek - 1/4 pęczka

Przygotowanie

Pierś z kurczaka umyj, oczyść z błonek i pokrój w kostkę. Połącz składniki na marynatę: sos sojowy, cukier, sok z cytryny, chili i czosnek granulowany. Zamiast cukru możesz użyć miodu lub syropu z agawy. Zalej mięso powstałym sosem, dobrze wymieszaj i odłóż do lodówki na min. 30 minut, aby przeszło przyprawami.

Grzybki Mun zalej gorącą wodą i odstaw na około 20 minut do namoczenia. Po tym czasie odlej wodę i pokrój w paski. Jeśli używasz grzybów w nitkach, to już ich nie musisz rozdrabniać. Ananasa wyciągnij z zalewy, ale nie wylewaj jej, bo będzie Ci potrzebna. Marchew i paprykę pokrój w słupki, cebulę i ananasa w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.

Na patelni rozgrzej olej i zeszklij na nim cebulę. Dołóż kurczaka i podsmaż do zarumienienia. Następnie dodaj czosnek, marchew oraz paprykę i smaż przez około 5 minut.

Do mięsa z warzywami dodaj grzybki, pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Duś pod przykryciem około 20 minut. Po tym czasie dodaj kawałki ananasa oraz zalewę, sok z cytryny, sos sojowy i trzymaj na ogniu jeszcze przez chwilę.

Mąkę ziemniaczaną rozrób z niewielką ilością wody i powoli wlewaj do sosu. Doprowadź go do zagotowania, ciągle mieszając. W tym czasie sos powinien zgęstnieć, jeśli okaże się zbyt gęsty, dolej odrobinę gorącej wody i ponownie zagotuj. Przypraw danie solą i pieprzem.

Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu i podawaj razem z kurczakiem w sosie słodko kwaśnym. Wierzch potrawy posyp posiekanym szczypiorkiem i sezamem.

Przepis dodał(a):

Oliwia Szymańska