Pulpety wieprzowe w sosie pomidorowym
50 min
6 porcji
✓ Sprawdzony przepis | Foto: Aleksandra Maksimowska
Pulpety wieprzowe w sosie pomidorowym to jedno z moich ulubionych dań, które przygotowuję od lat. Jest nie tylko łatwe i szybkie w przygotowaniu, ale też niezmiennie popularne przy rodzinnym stole. Pamiętam, jak pierwszy raz robiłam je na większe przyjęcie - wszyscy byli zachwyceni! Znając ten podstawowy przepis, można wyczarować wykwintne dania, łącząc mięso z różnymi dodatkami!
Kaloryczność: 110 kcal w 100 g.
Składniki na domowe pulpety w sosie pomidorowym
- Mięso mielone (wieprzowe) - 500 g
- Jajka - 2 sztuki
- Cebula - 2 sztuki
- Pomidory z puszki (drobno krojone) - 1 puszka
- Bułka tarta - 4-5 łyżek
- Papryka słodka (mielona) - 2 łyżeczki
- Papryka ostra (mielona) - 2 łyżeczki
- Majeranek - 1 łyżeczka
- Tymianek - 1 łyżeczka
- Gałka muszkatołowa - 1 szczypta
- Natka pietruszki - do smaku
- Sól i pieprz - do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie soczystych pulpetów krok po kroku
W misce łączymy mięso mielone z całymi jajkami, przyprawami, natką pietruszki, bułką tartą i wcześniej podsmażoną cebulą. Z doświadczenia wiem, że masa powinna być kleista - to klucz do łatwego formowania pulpetów. Jeśli wydaje się zbyt sucha, dodaję odrobinę wody lub mleka.
Formuj pulpety według własnego uznania, jednak staraj się, aby były podobnej wielkości, to pozwoli im równomiernie się dosmażyć. Najlepiej formować je wilgotnymi dłońmi - mięso wtedy nie przykleja się do rąk. Usmaż pulpeciki na mocno rozgrzanej patelni, aż skórka będzie ciemnobrązowa.
Podczas smażenia przygotuj w osobnym garnku sos pomidorowy. Wlej puszkę pomidorów i dopraw przyprawami do smaku, pomijając sól. Przełóż usmażone pulpeciki i w razie konieczności dolej odrobinę wody.
Pulpety w sosie powinny się gotować około 20 minut. Po latach gotowania nauczyłam się, że to idealny czas, by mięso wchłonęło smaki sosu, ale nie stało się zbyt miękkie. Po tym czasie możesz je podać w towarzystwie ryżu lub spaghetti. Osobiście uwielbiam serwować je z kaszą jęczmienną - świetnie komponuje się z sosem pomidorowym.
Jeśli zostają jakieś pulpety (co rzadko się zdarza w moim domu!), przechowuję je w szczelnym pojemniku w lodówce. To danie świetnie się też mrozi, więc czasem robię podwójną porcję na zapas.
Jeśli zostają jakieś pulpety (co rzadko się zdarza w moim domu!), przechowuję je w szczelnym pojemniku w lodówce. To danie świetnie się też mrozi, więc czasem robię podwójną porcję na zapas.
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Author przepisu:
- entuzjastka kulinarnych eksperymentów z 10-letnim doświadczeniem w komponowaniu smaków. Bez formalnego wykształcenia kulinarnego rozwinęła swoje umiejętności poprzez metodyczne testowanie i analizę połączeń smakowych. Na smakota.pl opublikowała 90 starannie przetestowanych przepisów. Szczególnie zainteresowana tworzeniem różnorodnych sałatek i eleganckiej prezentacji potraw, dzieli się sprawdzonymi sposobami na łączenie składników. Jej przepisy na zbilansowane kompozycje kulinarne wykorzystuje regularnie ponad 28 000 czytelników miesięcznie.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
