Pulpety z kapustą w sosie pomidorowym

Name: Pulpety z kapustą w sosie pomidorowym
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Europejska, Polska
Ingredients: Mięso mielone (wieprzowo-wołowe) 500 g; Kapusta biała (może być pekińska, lodowa) 500 g; Jajka 2 sztuki; Cebula 2 sztuki; Passata pomidorowa 500 g; Bułka tarta 4-5 łyżek; Papryka słodka (mielona) 2 łyżeczki; Papryka ostra (mielona) 2 łyżeczki; Majeranek 1 łyżeczka; Gałka muszkatołowa 1 szczypta; Natka pietruszki do smaku; Sól i pieprz do smaku; Olej roślinny do smażenia

55 min

6 porcji

Foto: Aleksandra Maksimowska

Pulpety z kapustą w sosie pomidorowym to łatwiejsza wersja popularnych polskich gołąbków. Przepis ten zapewni Ci przygotowanie wyszukanego obiadu bez większych trudności. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące - do masy możesz dodać ugotowany ryz.

Kaloryczność: 98 kcal w 100 g.

Dieta: Niskotłuszczowa.

Składniki

Mięso mielone (wieprzowo-wołowe) - 500 g
Kapusta biała (może być pekińska, lodowa) - 500 g
Jajka - 2 sztuki
Cebula - 2 sztuki
Passata pomidorowa - 500 g
Bułka tarta - 4-5 łyżek
Papryka słodka (mielona) - 2 łyżeczki
Papryka ostra (mielona) - 2 łyżeczki
Majeranek - 1 łyżeczka
Gałka muszkatołowa - 1 szczypta
Natka pietruszki - do smaku
Sól i pieprz - do smaku
Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie

Kroimy kapustę w cienkie, nieduże paseczki (lub kostkę) i parzymy w gorącej wodzie przez kilka minut. Dzięki temu kapusta w pulpecikach będzie miękka. W międzyczasie siekamy drobno cebulę i podsmażamy na odrobinie oleju, aż zmięknie.

Pulpety z kapustą w sosie pomidorowym - jak zrobić, przepis, krok 1

Wymieszaj w misce mięso mielone z całymi jajkami, przyprawami, natką pietruszki, bułką tartą, podsmażoną cebulą i wcześniej przygotowaną i ostudzoną kapustą. Masa powinna być kleista, żeby z łatwością uformować pulpety.

Pulpety z kapustą w sosie pomidorowym - jak zrobić, przepis, krok 2

Formuj pulpety tak, aby były podobnej wielkości – co zapewni, że każdy z nich podsmaży się równomiernie. Usmaż pulpeciki na mocno rozgrzanej patelni z każdej strony i pilnuj, aby się nie przysmażyły zbyt mocno.

Pulpety z kapustą w sosie pomidorowym - jak zrobić, przepis, krok 3

Przygotuj w osobnym garnku sos pomidorowy, wlewając do niego passatę i dosypując przyprawy do smaku. Przełóż usmażone pulpeciki i w razie konieczności dolej odrobinę wody. Całość gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut.