Pulpety z kapustą w sosie pomidorowym

Składniki

• Mięso mielone (wieprzowo-wołowe) - 500 g
• Kapusta biała (może być pekińska, lodowa) - 500 g
• Jajka - 2 sztuki
• Cebula - 2 sztuki
• Passata pomidorowa - 500 g
• Bułka tarta - 4-5 łyżek
• Papryka słodka (mielona) - 2 łyżeczki
• Papryka ostra (mielona) - 2 łyżeczki
• Majeranek - 1 łyżeczka
• Gałka muszkatołowa - 1 szczypta
• Natka pietruszki - do smaku
• Sól i pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie

Kroimy kapustę w cienkie, nieduże paseczki (lub kostkę) i parzymy w gorącej wodzie przez kilka minut. Dzięki temu kapusta w pulpecikach będzie miękka. W międzyczasie siekamy drobno cebulę i podsmażamy na odrobinie oleju, aż zmięknie.

Wymieszaj w misce mięso mielone z całymi jajkami, przyprawami, natką pietruszki, bułką tartą, podsmażoną cebulą i wcześniej przygotowaną i ostudzoną kapustą. Masa powinna być kleista, żeby z łatwością uformować pulpety.

Formuj pulpety tak, aby były podobnej wielkości – co zapewni, że każdy z nich podsmaży się równomiernie. Usmaż pulpeciki na mocno rozgrzanej patelni z każdej strony i pilnuj, aby się nie przysmażyły zbyt mocno.

Przygotuj w osobnym garnku sos pomidorowy, wlewając do niego passatę i dosypując przyprawy do smaku. Przełóż usmażone pulpeciki i w razie konieczności dolej odrobinę wody. Całość gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut.

Przepis dodał(a):

Justyna Wesołowska