Sałatka z brokułem, jajkiem, feta i sosem czosnkowym
30 min
4 porcje
Foto: Aleksandra Maksimowska
Pyszna i pożywna sałatka z brokułem, jajkiem i fetą, polana aromatycznym sosem czosnkowym - to potrawa doskonała na lekką kolację, lunch lub jako przystawka na spotkania. Niektórzy dodają do tej sałatki pomidorki koktajlowe, ale ja robię ją bez. Koniecznie wypróbuj ten przepis!
Kaloryczność: 128 kcal w 100 g.
Dieta:
Wegetariańska.
Składniki
Na sałatkę
- Brokuł - 700 g
- Jajka - 5 sztuk
- Ser feta - 250 g
- Cebula (sałatkowa) - 1 mała sztuka
- Ziarna, pestki, nasiona (słonecznik łuskany) - 3 łyżki
Na sos czosnkowy
- Majonez - 2 łyżki
- Jogurt naturalny - 2 łyżki
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Koperek - kilka gałązek
- Sól i pieprz - do smaku
Przygotowanie
Jajka ugotuj na twardo (gotuj przez około 7 minut od momentu zagotowania) w osolonej wodzie, a gdy ostygną obierz je ze skorupki i przekrój wzdłuż na ćwiartki.
Brokuł podziel na różyczki, a następnie ugotuj na parze lub zblanszuj w osolonej wodzie, tak aby lekko zmiękł, ale pozostał chrupiący. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę, a fetę pokrusz na drobne kawałki. Słonecznik upraż na suchej patelni.
W miseczce połącz majonez, jogurt naturalny, przeciśnięty czosnek, posiekany koperek, sól i pieprz. Możesz dodać trochę mniej czosnku, bo sos z moich proporcji wyjdzie bardzo mocny.
Brokuł i cebulę wymieszaj razem w misce, na wierzchu ułóż jajka i posyp pokruszonym serem feta. Całość polej sosem czosnkowym, a wierzch posyp prażonym słonecznikiem. Tak przygotowaną sałatkę podawaj od razu.
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Przepis dodał(a):
Oliwia Szymańska
Komentarze