Jajka faszerowane tuńczykiem i ogórkiem kiszonym

Składniki

• Jajka - 6 sztuk
• Tuńczyk (w sosie własnym) - 1 puszka
• Cebula czerwona - 1 sztuka
• Ogórki kiszone - 2-3 sztuki
• Serek śmietankowy - 50 g
• Koperek - 1/2 pęczka
• Ziarna, pestki, nasiona (pestki słonecznika) - 1 łyżka
• Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie

Jajka ugotuj na twardo: włóż je do rondelka z zimną osoloną wodą i gotuj przez 6-8 minut od momentu zagotowania. Następnie ostudź je w zimnej wodzie, obierz i przekrój wzdłuż na pół. Żółtka wyciągnij, rozdrobnij widelcem i przełóż do miseczki, a białka ułóż na półmisku.

W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki: tuńczyka odsącz z zalewy, cebulę obierz i wraz z ogórkiem kiszonym pokrój w drobną kosteczką, a koperek posiekaj.

Do miseczki z żółtkami dodaj tuńczyka, cebulę, ogórka, koperek (możesz odłożyć łyżkę do ozdoby) i serek śmietankowy. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

Farsz nałóż do białek za pomocą łyżki albo rękawa cukierniczego (tak, aby lekko wystawał ponad białko). Wierzch jajek ozdób pestkami słonecznika oraz koperkiem. Dla uzyskania lepszego smaku możesz wcześniej podprażyć pestki słonecznika na suchej patelni.

Jajka faszerowane podawaj na półmisku wyłożonym sałatą, rukolą lub kiełkami. Można też przygotować do nich sos, np. czosnkowy lub musztardowy.

Przepis dodał(a):

Oliwia Szymańska