Pulpety z indyka w sosie pomidorowym

Name: Pulpety z indyka w sosie pomidorowym
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Europejska, Włoska
Ingredients: Pierś z indyka (mielona) 400 g; Przecier pomidorowy (lub passata pomidorowa) 1 puszka; Jajka 1 sztuka; Bułka tarta 2-3 łyżeczki; Cebula (może być szalotka) 2 sztuki; Sól 1 łyżeczka; Pieprz czarny 1 łyżeczka; Gałka muszkatołowa 1 szczypta; Olej roślinny do smażenia; Koperek do dekoracji

50 min

4 porcje

Foto: Yuliia Stsepeleva

Pulpety z indyka w sosie pomidorowym to jedna z tradycyjnych potraw kuchni włoskiej, gdzie podawane są z chlebem żytnim lub pszennym. Korzystając z rad włoskich kucharzy, warto wspomnieć, że powstały sos można wykorzystać również do makaronu, zyskując w ten sposób kolejne danie.

Kaloryczność: 118 kcal w 100 g.

Dieta: Niskokaloryczna, Niskotłuszczowa.

Składniki

Pierś z indyka (mielona) - 400 g
Przecier pomidorowy (lub passata pomidorowa) - 1 puszka
Jajka - 1 sztuka
Bułka tarta - 2-3 łyżeczki
Cebula (może być szalotka) - 2 sztuki
Sól - 1 łyżeczka
Pieprz czarny - 1 łyżeczka
Gałka muszkatołowa - 1 szczypta
Olej roślinny - do smażenia
Koperek - do dekoracji

Przygotowanie

W misce łączymy ze sobą mieloną pierś z indyka z jajkiem. Możesz dodać bułki tartej, jeśli masa będzie zbyt rzadka. Całość dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Gałka muszkatołowa jest mile widziana, podkreśli smak mięsa.

Pulpety z indyka w sosie pomidorowym - jak zrobić, przepis, krok 1

Uformuj pulpeciki według uznania i smaż z obu stron na rozgrzanej patelni. Pulpety powinny być dobrze przyrumienione, aby nie rozpadały się podczas duszenia w sosie.

Pulpety z indyka w sosie pomidorowym - jak zrobić, przepis, krok 2

Na drugiej patelni podsmaż cebulę pokrojoną w paski. Przypilnuj, by się nie przypaliła, a delikatnie skarmelizowała. Następnie dodaj przecier lub passatę i dopraw solą oraz pieprzem.

Pulpety z indyka w sosie pomidorowym - jak zrobić, przepis, krok 3

Dodaj pulpety do przygotowanego sosu i całość duś pod przykryciem 20-30 minut. Gotowe danie posyp dużą ilością świeżego koperku. Pulpety możesz podawać w towarzystwie chleba (tak jak robią to Włosi) lub z ziemniakami bądź ryżem. Nic nie stoi na przeszkodzie, by przechowywać je w lodowce lub zamrozić w szczelnym pojemniku.