Sałatka z brokułem, jajkiem, pomidorem i ogórkiem

Name: Sałatka z brokułem, jajkiem, pomidorem i ogórkiem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europejska, Polska
Ingredients: Brokuł (różyczki) 500 g; Jajka 5 sztuk; Ogórki (zielony) 1 sztuka; Pomidory koktajlowe 12 sztuk; Szczypiorek 1 pęczek; Sól (do gotowania jajek) 1/2 łyżeczki; Majonez 3 łyżki; Jogurt naturalny 2 łyżki; Czosnek 1 ząbek; Sól 1/2 łyżeczki; Pieprz czarny (świeżo mielony) 1 łyżeczka

30 min

4 porcje

Sałatka z brokułem, jajkiem, pomidorem i ogórkiem

Foto: Yuliia Stsepeleva

Sałatki nie są już tylko dodatkiem, coraz częściej spożywamy je na lunch lub jako przekąskę. Dlatego też warto dobierać składniki tak, by zawierały jak najwięcej tego, co zdrowe. Jednym z takich dań jest sałatka z brokułem, jajkiem, pomidorem i ogórkiem, łatwa w przygotowaniu i niezwykle pożywna.

Kaloryczność: 92 kcal w 100 g.

Dieta: Bezglutenowa, Niskotłuszczowa.

Składniki

Na salatkę

Brokuł (różyczki) - 500 g
Jajka - 5 sztuk
Ogórki (zielony) - 1 sztuka
Pomidory koktajlowe - 12 sztuk
Szczypiorek - 1 pęczek
Sól (do gotowania jajek) - 1/2 łyżeczki

Na sos

Majonez - 3 łyżki
Jogurt naturalny - 2 łyżki
Czosnek - 1 ząbek
Sól - 1/2 łyżeczki
Pieprz czarny (świeżo mielony) - 1 łyżeczka

Przygotowanie

Ugotuj w osolonej wodzie brokuły do czasu, aż będą miękkie, po czym przełóż je na sitko i pozostaw do zupełnego wystygnięcia. W osobnym garnku ugotuj jajka na twardo, pamiętaj, że jeśli dodasz pół łyżeczki soli – jajka ładnie obiorą się ze skorupek.

Sałatka z brokułem, jajkiem, pomidorem i ogórkiem - jak zrobić, przepis, krok 1

Obierz ugotowane i wystudzone jajka i pokrój je w ósemki, natomiast brokuły podziel na nieco mniejsze kawałki. Ogórka przekrój wzdłuż i pokrój w półplasterki, pomidorki koktajlowe wystarczy przekroić na pół.

Sałatka z brokułem, jajkiem, pomidorem i ogórkiem - jak zrobić, przepis, krok 2

Przygotuj sos, mieszając majonez, jogurt, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, pół łyżeczki soli oraz pieprz w małej miseczce.

Sałatka z brokułem, jajkiem, pomidorem i ogórkiem - jak zrobić, przepis, krok 3

Połącz sos i warzywa w większym naczyniu, po czym dokładnie i delikatnie wymieszaj. Na koniec drobno posiekaj szczypiorek i posyp przygotowaną sałatkę.