Jajka faszerowane awokado i suszonymi pomidorami
20 min
4 porcje
✓ Sprawdzony przepis | Foto: Aleksandra Maksimowska
Moja przygoda z faszerowanymi jajkami trwa już od lat, a ten przepis to prawdziwa perełka, którą odkryłam, szukając alternatywy dla tradycyjnych farszów. Zastąp klasyczny farsz do jajek wersją inspirowaną kuchnią śródziemnomorską, a zobaczysz, jak proste składniki mogą stworzyć coś wyjątkowego. Jajka faszerowane awokado i suszonymi pomidorami to szybka i smaczna przystawka, która sprawi, że każdy będzie zachwycony. To danie jest w sam raz na przyjęcie gości, ale równie dobrze sprawdzi się, by urozmaicić codzienną dietę.
Kaloryczność: 203 kcal w 100 g.
Składniki na jajka faszerowane awokado i suszonymi pomidorami
- Jajka - 4 sztuki
- Awokado - 1 sztuka
- Suszone pomidory (w oleju) - 3 sztuki
- Majonez - 2 łyżki
- Sok z cytryny - 1 łyżka
- Czosnek granulowany - szczypta
- Natka pietruszki - kilka gałązek
- Sól i pieprz - do smaku
Jak przygotować jajka faszerowane awokado i suszonymi pomidorami?
Jajka umyj, umieść w garnku, zalej zimną wodą i dodaj łyżeczkę soli. Dodatek soli do wody to sprawdzony trik - ułatwia obieranie jajek, zwłaszcza tych świeżych. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie gotuj przez około 7-9 minut. Dla idealnie ugotowanych jajek na twardo, które nie mają zielonej obwódki wokół żółtka (co świadczy o przegotowaniu), 8 minut to zazwyczaj optymalny czas. Pamiętaj, że czas gotowania liczymy od momentu zagotowania wody. Po ugotowaniu przelej jajka zimną wodą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie obierz. Ten szok termiczny sprawia, że skorupka łatwiej odchodzi. Jeśli masz problem z obieraniem, spróbuj stłuc skorupkę z każdej strony, a następnie obierać pod bieżącą zimną wodą. Jajka przekrój na połówki i wyciągnij żółtka.
Awokado przekrój na pół i wyciągnij pestkę ze środka. Obie połówki obierz ze skórki, przełóż do miski i skropl sokiem z cytryny. Sok z cytryny jest tu kluczowy - nie tylko dodaje świeżości, ale przede wszystkim zapobiega ciemnieniu awokado, co jest niezwykle ważne dla estetyki dania. Wybierając awokado, szukaj takiego, które jest lekko miękkie pod naciskiem, ale nie ma ciemnych plam - to gwarancja idealnej dojrzałości.
Suszone pomidory dokładnie odsącz z oleju i pokrój na kawałki, a natkę pietruszki posiekaj. Dokładne odsączenie pomidorów jest ważne, aby farsz nie był zbyt tłusty. Jeśli masz pod ręką ręcznik papierowy, możesz delikatnie odcisnąć nadmiar oleju. Możesz zastąpić natkę pietruszki innymi świeżymi ziołami, na przykład bazylią czy kolendrą. Ja osobiście uwielbiam połączenie z bazylią - dodaje śródziemnomorskiego charakteru.
Przygotuj farsz: możesz to zrobić na dwa sposoby. Najłatwiejszym będzie rozdrobnienie żółtek, awokado i pomidorów w blenderze na gładką masę. Jeśli używasz blendera, pamiętaj, aby nie blendować zbyt długo - chcemy uzyskać gładką, ale nie wodnistą konsystencję. Jeśli nie masz blendera to żółtka i awokado rozgnieć widelcem, a pomidory drobno posiekaj. W tej wersji farsz będzie miał bardziej rustykalaną teksturę, co również jest bardzo smaczne. Ważne, aby żółtka i awokado były dobrze rozgniecione, aby farsz był jednolity. W obu przypadkach, po rozdrobnieniu tych składników dodaj majonez oraz przypraw (soli, pieprzu, czosnku granulowanego) i wymieszaj do połączenia się składników. Zawsze próbuję farszu przed nałożeniem go do białek, aby upewnić się, że smak jest idealnie zbalansowany. Czosnek granulowany jest wygodny, ale jeśli wolisz, możesz użyć świeżego ząbka czosnku, przeciśniętego przez praskę - doda intensywniejszego aromatu.
Połówki białek napełnij farszem za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego i układaj na talerzu. Użycie rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką sprawi, że jajka będą wyglądały bardzo elegancko i profesjonalnie - idealnie na specjalne okazje! Jeśli nie masz rękawa, łyżeczka również świetnie się sprawdzi, a jajka będą wyglądać bardziej domowo i uroczo. Wierzch jajek posyp posiekaną natką pietruszki i tak podawaj. Te faszerowane jajka najlepiej smakują schłodzone, więc jeśli przygotowujesz je wcześniej, przechowuj w lodówce. Możesz je przygotować nawet kilka godzin przed podaniem, a ich smak tylko zyska. Świetnie sprawdzą się jako element świątecznego stołu, ale też jako lekka przekąska na co dzień. Przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce, zachowają świeżość do 2 dni.
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Author przepisu:
- odkrywczyni smaków z różnych zakątków świata z ponad 14-letnim doświadczeniem kulinarnym. Jej wiedza jest wynikiem intensywnego samokształcenia i pasji do eksplorowania międzynarodowych kuchni. Opublikowała ponad 250 przepisów na smakota.pl po dokładnej weryfikacji. Specjalizuje się w adaptowaniu tradycyjnych przepisów na potrzeby domowej kuchni, oferując praktyczne wskazówki i przystępne wyjaśnienia. Jej przepisy i porady kulinarne są regularnie wykorzystywane przez ponad 42 000 czytelników miesięcznie.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
