Pasta jajeczna z łososiem
20 min
6 porcji
✓ Sprawdzony przepis | Foto: Aleksandra Maksimowska
Pasta jajeczna z łososiem to ciekawy pomysł na urozmaicenie codziennego śniadania czy kolacji. W mojej rodzinie to absolutny hit! Można do niej użyć łososia wędzonego na zimno lub ciepło. Osobiście preferuję łososia wędzonego na zimno, który ma delikatniejszy smak i lepiej komponuje się z jajkami. Pasta nadaje się też na imprezowy lub świąteczny stół – możesz podać jako dodatek do posiłków czy zaserwować z nią słone przekąski.
Kaloryczność: 180 kcal w 100 g.
Dieta:
Bezglutenowa.
Składniki na pastę jajeczną z łososiem wędzonym
- Jajka - 4 sztuki
- Łosoś (wędzony) - 150 g
- Cebula - 1 sztuka
- Majonez (lub jogurt naturalny) - 2-3 łyżki
- Koperek - kilka gałązek
- Sól - do smaku
- Pieprz czarny - do smaku
Przygotowanie pasty jajecznej z łososiem krok po kroku
Jajka włóż do garnka z zimną wodą i gotuj przez 6-8 minut od momentu zagotowania. Zawsze dodaję łyżeczkę soli do wody, co sprawia, że jajka łatwiej się obierają. Następnie zalej je zimną wodą, odstaw do ostygnięcia i obierz. Obrane jajka pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce. Ja zwykle ścieram na tarce o grubych oczkach - wychodzi idealnie kremowo!
Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz cebulę sparzyć wrzątkiem przez minutę - to mój sposób na pozbycie się zbyt intensywnego posmaku. Łososia posiekaj na drobne kawałki, a koperek posiekaj.
Wymieszaj razem jajka, cebulę, łososia i koperek. Zostaw odrobinę koperku, aby użyć go do ozdobienia pasty. Dodaj majonez (lub możesz zastąpić jogurtem naturalnym, wtedy pasta będzie mniej kaloryczna) i dopraw solą i pieprzem. Czasem mieszam pół na pół majonez z jogurtem - otrzymuję świetny balans między kremowością a lekkością.
Pastę jajeczną z łososiem wędzonym możesz jeść od razu, albo najpierw schłodzić w lodówce. Według mnie najlepszy smak osiąga po około 30 minutach w lodówce, gdy smaki się połączą. Najlepiej podawać ją na świeżym chlebie lub grzankach. Świetnie sprawdza się też jako nadzienie do mini tart lub na kruchych krakersach z ogórkiem. Pastę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni, choć u mnie nigdy tyle nie przetrwała, bo znika błyskawicznie!
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Author przepisu:
- odkrywczyni smaków z różnych zakątków świata z ponad 14-letnim doświadczeniem kulinarnym. Jej wiedza jest wynikiem intensywnego samokształcenia i pasji do eksplorowania międzynarodowych kuchni. Opublikowała ponad 250 przepisów na smakota.pl po dokładnej weryfikacji. Specjalizuje się w adaptowaniu tradycyjnych przepisów na potrzeby domowej kuchni, oferując praktyczne wskazówki i przystępne wyjaśnienia. Jej przepisy i porady kulinarne są regularnie wykorzystywane przez ponad 42 000 czytelników miesięcznie.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
