Sałatka z makaronem ryżowym, ogórkiem świeżym i koperkiem

Name: Sałatka z makaronem ryżowym, ogórkiem świeżym i koperkiem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: Makaron (orzo) 200 g; Ogórki (świeże) 2 sztuki; Papryka (żółta, czerwona lub zielona) 1 sztuka; Koperek 1/2 pęczka; Czosnek 1-2 ząbki; Sok z cytryny 2 łyżki; Olej 1-2 łyżki; Sól i pieprz do smaku

30 min

4 porcje

Sałatka z makaronem ryżowym, ogórkiem świeżym i koperkiem

Foto: Yuliia Stsepeleva

Makaron orzo z powodu swojego kształtu jest często nazywanym «ryżowym» i używany do przygotowania różnego rodzaju sałatek. Moja ulubiona sałatka z makaronem, ogórkiem i koperkiem nie wymaga wielu składników i jest bardzo prosta w przygotowaniu.

Kaloryczność: 162 kcal w 100 g.

Dieta: Wegetariańska.

Składniki

Makaron (orzo) - 200 g
Ogórki (świeże) - 2 sztuki
Papryka (żółta, czerwona lub zielona) - 1 sztuka
Koperek - 1/2 pęczka
Czosnek - 1-2 ząbki
Sok z cytryny - 2 łyżki
Olej - 1-2 łyżki
Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie

Zagotuj i posól wodę, wsyp makaron i ugotuj wedle wskazówek na opakowaniu. Odcedź, przelej zimną wodą i pozostaw do ostygnięcia.

Sałatka z makaronem ryżowym, ogórkiem świeżym i koperkiem - jak zrobić, przepis, krok 1

Ogórek i czosnek obierz, z papryki usuń gniazdko nasienne i białe błonki. Paprykę pokrój w kostkę, czosnek wyciśnij, a koperek posiekaj. Ogórek zetrzyj na grubych oczkach tarki, posól i odstaw na kilka minut, a później odciśnij nadmiar soku, który się wydzielił.

Sałatka z makaronem ryżowym, ogórkiem świeżym i koperkiem - jak zrobić, przepis, krok 2

W misce wymieszaj przestudzony makaron, starty ogórek, paprykę, czosnek i koperek. Dodaj olej, sok z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj. Zamiast oleju możesz użyć jogurt naturalny lub majonez, ale ja najbardziej lubię tę sałatkę właśnie z olejem.

Sałatka z makaronem ryżowym, ogórkiem świeżym i koperkiem - jak zrobić, przepis, krok 3

Sałatka z makaronem ryżowym, ogórkiem i koperkiem to danie bardzo uniwersalne – można ją podać na obiad, czy jako przekąskę na imprezę. Świetnie pasuje do mięs z grilla czy pieczonego kurczaka.