Sałatki
2023.12.21
Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem
20 min
4 porcje
✓ Sprawdzony przepis | Foto: Yuliia Stsepeleva
Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem to szybki przepis, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Ta kolorowa kompozycja świetnie łączy się z różnorodnymi sezonowymi daniami, mięsnymi i wegetariańskimi. Ten wyjątkowy przepis, nie tylko smakuje rewelacyjnie, ale także pięknie prezentuje się na stole! Osobiście przygotowuję tę surówkę i zawsze spotykam się z zachwytem moich gości. Uwielbiam intensywny kolor i chrupkość, które wnosi na talerz.
Kaloryczność: 80 kcal w 100 g.
Dieta:
Bezglutenowa, Wegetariańska.
Składniki na surówkę z czerwonej kapusty z jabłkiem
- Kapusta czerwona - 350 g
- Jabłka - 2 sztuki
- Ocet (jabłkowy) - 1 łyżeczka
- Majonez (lub jogurt naturalny) - 1 łyżka
- Sól i pieprz - do smaku
- Sok z cytryny - do smaku
Przygotowanie surówki krok po kroku
Oczyść kapustę z wierzchnich liści i poszatkuj drobno. Przełóż do miski, osól i dodaj ocet, a następnie delikatnie masuj kapustę przez 2-3 minuty, co pomoże uwolnić soki i zmiękczyć jej strukturę. Wymieszaj całość i odstaw na chwilę.
Jeśli kapusta jest bardzo twarda, możesz ją przelać wrzątkiem na durszlaku - zachowa chrupkość, ale stanie się delikatniejsza. To trik, który stosuję, gdy kapusta jest wyjątkowo twarda.
Jeśli kapusta jest bardzo twarda, możesz ją przelać wrzątkiem na durszlaku - zachowa chrupkość, ale stanie się delikatniejsza. To trik, który stosuję, gdy kapusta jest wyjątkowo twarda.
Obierz jabłka, wydrąż nasienia i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Możesz również pokroić jabłka w bardzo cienkie paseczki.
Do kapusty dodaj jabłka, majonez lub jogurt, dopraw pieprzem i sokiem z cytryny i całość dokładnie wymieszaj.
Surówkę najlepiej przygotować z wyprzedzeniem i odstawić do lodówki na około godzinę, aby smaki mogły się dobrze połączyć. Z mojego doświadczenia, po tym czasie staje się jeszcze smaczniejsza.
Surówka świetnie komponuje się z pieczonymi mięsami i ziemniakami. Można ją przechowywać w lodówce do 2 dni, choć osobiście uważam, że pierwszego dnia smakuje najlepiej. Jeśli zależy Ci na intensywniejszym kolorze, dodaj kilka kropel soku z cytryny tuż przed podaniem.
Surówka świetnie komponuje się z pieczonymi mięsami i ziemniakami. Można ją przechowywać w lodówce do 2 dni, choć osobiście uważam, że pierwszego dnia smakuje najlepiej. Jeśli zależy Ci na intensywniejszym kolorze, dodaj kilka kropel soku z cytryny tuż przed podaniem.
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Author przepisu:
- entuzjastka kulinarnych eksperymentów z 10-letnim doświadczeniem w komponowaniu smaków. Bez formalnego wykształcenia kulinarnego rozwinęła swoje umiejętności poprzez metodyczne testowanie i analizę połączeń smakowych. Na smakota.pl opublikowała 90 starannie przetestowanych przepisów. Szczególnie zainteresowana tworzeniem różnorodnych sałatek i eleganckiej prezentacji potraw, dzieli się sprawdzonymi sposobami na łączenie składników. Jej przepisy na zbilansowane kompozycje kulinarne wykorzystuje regularnie ponad 28 000 czytelników miesięcznie.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
