Zupa meksykańska z pulpecikami
50 min
6 porcji
✓ Sprawdzony przepis | Foto: Yuliia Stsepeleva
Uwielbiam kuchnię meksykańską, ponieważ jest pikantna i ma niepowtarzalny smak. Dzięki temu, że używa się w niej dużo papryki, kukurydzy i fasoli, potrawy są niezwykle kolorowe, zdrowe i sycące. Zapraszam Cię do poznania mojego przepisu na zupę meksykańską z pulpecikami z mięsa wołowego!
Dieta:
Niskotłuszczowa, Bezlaktozowa.
Kaloryczność
79 kcal na 100 g (B: 6 g, T: 3 g, W: 7 g).
Składniki
Zupa:
Pulpeciki:
Przygotowanie
Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, czosnek w plastry, a marchew w talarki. Z papryki wydrąż gniazdko nasienne i oczyść ją z białej błonki, a następnie pokrój w kostkę. Fasolę i kukurydzę odsącz z zalewy.
W głębokim garnku rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę. Dodaj marchew, czosnek i paprykę i podsmaż przez 5-10 minut.
W osobnym garnku zagotuj bulion, wlej go do podsmażonych warzyw, dodaj pomidory w puszce i przyprawy. Całość doprowadź do wrzenia i gotuj około 15 minut.
W międzyczasie przygotuj pulpeciki. Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Mięso mielone wymieszaj z ryżem, jajkiem i słodką papryką. Posiekaj natkę pietruszki, odłóż 2-3 łyżeczki do posypania zupy, a resztę dodaj do mięsa i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Z powstałej masy uformuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego i obtocz je w mące.
Do wrzącej zupy dodaj pulpety i gotuj 20 minut pod przykryciem. Dodaj koncentrat pomidorowy, fasolę oraz kukurydzę i gotuj jeszcze 5 minut. Zupę przed podaniem posyp pozostałą natką pietruszki. Zamiast pieczywa możesz do niej podać tortillę lub nachosy.
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Autor przepisu:
- odkrywczyni smaków z 14-letnim doświadczeniem i pasją do kuchni międzynarodowej. Autorka ponad 250 zweryfikowanych przepisów na smakota.pl, specjalizująca się w adaptacji tradycyjnych receptur dla domowej kuchni. Co miesiąc inspiruje ponad 42 000 czytelników.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
