Zupa porowa z mięsem mielonym

Składniki

• Mięso mielone (wołowo-wieprzowe) - 50 dag
• Kostka bulionowa (warzywna) - 1 sztuka
• Por (duży) - 1 sztuka
• Cebula (szalotka; mała) - 2 sztuki
• Marchewka (mała) - 2 sztuki
• Serek topiony (np. śmietankowy) - 100 g
• Śmietanka (30%) - 200 ml
• Pieprz czarny - 1,5-2 łyżeczki
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Majeranek - 1/2 łyżeczki
• Kurkuma - 1/2 łyżeczki

Przygotowanie

Smażymy mięso mielone na mocno rozgrzanej patelni, a pod koniec doprawiamy solą i pieprzem.

W międzyczasie kroimy białą część pora na cienkie krążki. Przekładamy mięso do miseczki i na tej samej patelni podsmażamy por i cebulę do chwili, aż zmiękną.

Gotujemy 1 litr wody i rozpuszczamy w niej kostkę bulionową warzywną. Pod koniec smażenia pora dodajemy około 1 szklankę bulionu i dusimy całość pod przykryciem przez 10 minut.

Przekładamy podsmażone mięso, por i cebulę do garnka, dodajemy pokrojone w kostkę marchewki, 2 szklanki bulionu i całość gotujemy około 20 minut.

W tym czasie blendujemy serek topiony z pozostałym bulionem do uzyskania kremowej konsystencji i na koniec dodajemy śmietankę.

Pod koniec gotowania dodajemy zblendowany serek do zupy i całość doprawiamy pieprzem, kurkumą i majerankiem. Gotujemy jeszcze 5 minut i w razie potrzeby solimy.

Tak przygotowana zupa rozgrzeje domowników w porze obiadowej, ale zachwyci smakiem podana również na kolację.

Przepis dodał(a):

Justyna Wesołowska