Jajka faszerowane tuńczykiem i awokado
20 min
4 porcje
✓ Sprawdzony przepis | Foto: Aleksandra Maksimowska
Jajka faszerowane tuńczykiem i awokado to wykwintna, ale prosta przystawka, która zawsze cieszy się ogromnym powodzeniem na moim stole. To jeden z tych przepisów, które towarzyszą mi od lat i nigdy się nie nudzą. Pamiętam, jak po raz pierwszy eksperymentowałam z połączeniem tuńczyka i awokado - to było prawdziwe odkrycie smaku! Wierzch posypuję pestkami dyni, w tym przepisie używam surowych, ale możesz je też uprażyć na suchej patelni. Prażone pestki dyni dodają nie tylko chrupkości, ale i głębi smaku, uwalniając swoje orzechowe nuty - to mały sekret, który podnosi to danie na wyższy poziom. Jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję, dodaj jogurt naturalny lub więcej awokado zamiast majonezu. Warto pamiętać, że awokado jest źródłem zdrowych tłuszczów, więc jego większa ilość nie tylko odciąży danie, ale i wzbogaci je o cenne składniki odżywcze.
Kaloryczność: 178 kcal w 100 g.
Dieta:
Bezglutenowa, Niskokaloryczna.
Składniki na jajka faszerowane tuńczykiem i awokado
- Jajka - 6 sztuk
- Tuńczyk (w sosie własnym) - 1 puszka
- Cebula dymka - 1-2 sztuki
- Awokado (dojrzałe) - 1 sztuka
- Sok z limonki - 2 łyżeczki
- Majonez - 2 łyżki
- Ziarna, pestki, nasiona (dyni) - garść
- Sól i pieprz - do smaku
Jak przygotować jajka faszerowane tuńczykiem i awokado?
Zacznij od ugotowania jajek na twardo: włóż je do rondelka z zimną wodą, wsyp łyżeczkę soli i gotuj przez 7-8 minut od momentu zagotowania. Następnie ostudź jajka w zimnej wodzie i obierz.
Dodanie soli do wody zapobiega pękaniu skorupek, a szybkie schłodzenie jajek w lodowatej wodzie sprawia, że łatwiej się obierają. To prosta, ale niezwykle skuteczna technika, którą stosuję od lat. Pamiętaj, aby jajka były całkowicie zanurzone w wodzie, co zapewni równomierne ugotowanie.
Dodanie soli do wody zapobiega pękaniu skorupek, a szybkie schłodzenie jajek w lodowatej wodzie sprawia, że łatwiej się obierają. To prosta, ale niezwykle skuteczna technika, którą stosuję od lat. Pamiętaj, aby jajka były całkowicie zanurzone w wodzie, co zapewni równomierne ugotowanie.
Wybierz dojrzałe awokado: powinno być miękkie, czyli lekko się uginać pod dotknięciem. Przekrój je wzdłuż na pół i wyciągnij pestkę. Miąższ wyjmij ze skórki za pomocą łyżeczki, przełóż do miseczki, rozgnieć widelcem i skropl sokiem z limonki.
Wybór odpowiedniego awokado to klucz do sukcesu tego przepisu. Jeśli awokado jest zbyt twarde, farsz będzie grudkowaty, a jeśli zbyt miękkie, może być wodniste.
Wybór odpowiedniego awokado to klucz do sukcesu tego przepisu. Jeśli awokado jest zbyt twarde, farsz będzie grudkowaty, a jeśli zbyt miękkie, może być wodniste.
Przygotuj pozostałe składniki: tuńczyka odsącz z zalewy i rozdrobnij, cebulę (wraz z zieloną częścią) posiekaj w drobną kostkę. Tak przygotowane składniki dodaj do awokado.
Zawsze staram się wybierać tuńczyka w sosie własnym, ponieważ jest lżejszy i ma bardziej naturalny smak, który nie dominuje nad pozostałymi składnikami. Dokładne odsączenie tuńczyka jest ważne, aby farsz nie był zbyt wodnisty. Cebula dymka dodaje delikatnego, świeżego smaku i chrupkości, ale jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz ją sparzyć wrzątkiem przed dodaniem.
Zawsze staram się wybierać tuńczyka w sosie własnym, ponieważ jest lżejszy i ma bardziej naturalny smak, który nie dominuje nad pozostałymi składnikami. Dokładne odsączenie tuńczyka jest ważne, aby farsz nie był zbyt wodnisty. Cebula dymka dodaje delikatnego, świeżego smaku i chrupkości, ale jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz ją sparzyć wrzątkiem przed dodaniem.
Jajka przekrój wzdłuż na pół, żółtka wyciągnij i po rozdrobnieniu widelcem przełóż do składników w miseczce. Dodaj jeszcze majonez, a następnie całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli chcesz, żeby farsz był bardziej gładki i jednolity, możesz go zmiksować w blenderze.
Mieszanie farszu to moment, w którym możesz dostosować jego konsystencję do swoich preferencji. Ja osobiście lubię, gdy farsz ma delikatne grudki, co dodaje mu charakteru, ale jeśli wolisz aksamitną gładkość, blender sprawdzi się idealnie. Pamiętaj, aby próbować farszu i doprawiać go stopniowo - sól i pieprz to podstawa, ale możesz też dodać szczyptę papryki wędzonej dla głębszego smaku, albo odrobinę musztardy Dijon dla pikantności. To moje ulubione triki, które sprawiają, że danie nabiera wyjątkowego charakteru.
Mieszanie farszu to moment, w którym możesz dostosować jego konsystencję do swoich preferencji. Ja osobiście lubię, gdy farsz ma delikatne grudki, co dodaje mu charakteru, ale jeśli wolisz aksamitną gładkość, blender sprawdzi się idealnie. Pamiętaj, aby próbować farszu i doprawiać go stopniowo - sól i pieprz to podstawa, ale możesz też dodać szczyptę papryki wędzonej dla głębszego smaku, albo odrobinę musztardy Dijon dla pikantności. To moje ulubione triki, które sprawiają, że danie nabiera wyjątkowego charakteru.
Połówki białek nadziewaj farszem za pomocą łyżki, tworząc delikatną górkę. Ale lepiej użyć do tego rękawa cukierniczego, wyciskając farsz spiralnie od brzegu jajek ku górze.
Użycie rękawa cukierniczego to mój ulubiony sposób na eleganckie i estetyczne podanie jajek. Dzięki niemu farsz wygląda jak małe dzieło sztuki, a samo nadziewanie jest znacznie szybsze i czystsze. Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, możesz użyć zwykłego woreczka z odciętym rogiem - efekt będzie równie zadowalający. Pamiętaj, aby nie przepełniać białek, aby farsz stabilnie się trzymał.
Użycie rękawa cukierniczego to mój ulubiony sposób na eleganckie i estetyczne podanie jajek. Dzięki niemu farsz wygląda jak małe dzieło sztuki, a samo nadziewanie jest znacznie szybsze i czystsze. Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, możesz użyć zwykłego woreczka z odciętym rogiem - efekt będzie równie zadowalający. Pamiętaj, aby nie przepełniać białek, aby farsz stabilnie się trzymał.
Jajka faszerowane ułóż na półmisku przyozdobionym liśćmi sałaty albo kiełkami. Wierzch posyp pestkami dyni (możesz je wcześniej pokruszyć). Aby jajka prezentowały się jeszcze bardziej apetycznie, możesz udekorować je świeżymi ziołami, takimi jak koperek czy natka pietruszki. Świetnie sprawdzą się również drobno posiekane rzodkiewki, które dodadzą koloru i delikatnej ostrości. Jajka faszerowane najlepiej smakują schłodzone, więc przygotuj je z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce. Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni. To idealna przystawka na każdą okazję, od rodzinnego obiadu po eleganckie przyjęcie.
Masz w ulubionych
Dodaj do ulubionych
/ 5 ()
Author przepisu:
- odkrywczyni smaków z różnych zakątków świata z ponad 14-letnim doświadczeniem kulinarnym. Jej wiedza jest wynikiem intensywnego samokształcenia i pasji do eksplorowania międzynarodowych kuchni. Opublikowała ponad 250 przepisów na smakota.pl po dokładnej weryfikacji. Specjalizuje się w adaptowaniu tradycyjnych przepisów na potrzeby domowej kuchni, oferując praktyczne wskazówki i przystępne wyjaśnienia. Jej przepisy i porady kulinarne są regularnie wykorzystywane przez ponad 42 000 czytelników miesięcznie.
Opinie i pytania
Wypróbowałeś ten przepis? Podziel się swoim wrażeniem lub zapytaj o radę!
