Jajka faszerowane tuńczykiem i awokado

Składniki

• Jajka - 6 sztuk
• Tuńczyk (w sosie własnym) - 1 puszka
• Cebula dymka - 1-2 sztuki
• Awokado (dojrzałe) - 1 sztuka
• Sok z limonki - 2 łyżeczki
• Majonez - 2 łyżki
• Ziarna, pestki, nasiona (dyni) - garść
• Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie

Zacznij od ugotowania jajek na twardo: włóż je do rondelka z zimną wodą, wsyp łyżeczkę soli i gotuj przez 7-8 minut od momentu zagotowania. Następnie ostudź jajka w zimnej wodzie i obierz.

Wybierz dojrzałe awokado: powinno być miękkie, czyli lekko się uginać pod dotknięciem. Przekrój je wzdłuż na pół i wyciągnij pestkę. Miąższ wyjmij ze skórki za pomocą łyżeczki, przełóż do miseczki, rozgnieć widelcem i skropl sokiem z limonki.

Przygotuj pozostałe składniki: tuńczyka odsącz z zalewy i rozdrobnij, cebulę (wraz z zieloną częścią) posiekaj w drobną kostkę. Tak przygotowane składniki dodaj do awokado.

Jajka przekrój wzdłuż na pół, żółtka wyciągnij i po rozdrobnieniu widelcem przełóż do składników w miseczce. Dodaj jeszcze majonez, a następnie całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli chcesz, żeby farsz był bardziej gładki i jednolity, możesz go zmiksować w blenderze.

Połówki białek nadziewaj farszem za pomocą łyżki, tworząc delikatną górkę. Ale lepiej użyć do tego rękawa cukierniczego, wyciskając farsz spiralnie od brzegu jajek ku górze.

Jajka faszerowane ułóż na półmisku przyozdobionym liśćmi sałaty albo kiełkami. Wierzch posyp pestkami dyni (możesz je wcześniej pokruszyć).

Przepis dodał(a):

Oliwia Szymańska